夏季請客菜譜：姜汁燒肉
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜。還有什麽能比姜汁燒肉更適合夏天?(其實有很多?)
所需食材：
豬梅肉(裏脊、豬頸肉)切片、姜、日本醬油、味噌、味啉、三溫糖(可省略)、洋蔥、圓白菜。
註釋：要買日式或者韓式豬肉切割方式處理的肉。肉片要薄壹些。
做法：
1、在肉片上撒壹些清酒和壹小搓鹽，靜置半小時。用廚用紙巾盡量吸幹水分。
2、姜壹塊，磨成沫，混合日本醬油、味噌、味啉、三溫糖(配比自定)，攪拌均勻，靜置半小時，讓調料充分融合入味。
3、洋蔥切粗絲。圓白菜用擦子擦成菜絲。
4、平底鍋裏放入少量油。肉片平鋪進去，雙面變色後裝盤。
5、不用洗鍋。繼續炒洋蔥絲，炒軟。肉扔回鍋裏。調料稍微攪拌幾下(防止姜末下沈)，倒入鍋中，用筷子劃炒，把?轉小，註意不要糊鍋。
6、汁收到差不多的時候，關火。倒入事先放入圓白菜絲墊底的盤中。
7、我跟妳說，好吃瘋了。可以多做壹些，放入冰箱，第二天加熱後食用，更添風味。
夏季請客菜譜：酸辣藕帶藕帶，只有這個季節可以吃到的美味。如果妳不是生活在產區，就在淘寶上買吧。買回來趕緊吃。
所需食材：
藕帶、青辣椒、幹紅辣椒。
做法：
1、藕帶洗凈，斜切。
2、青辣椒去籽，斜切成絲。
3、炒鍋裏放油，先炸壹下幹紅辣椒，然後大火爆炒藕帶，放丟丟糖和鹽，溜著鍋邊倒壹圈醋，放入青辣椒絲，翻炒均勻，出鍋。
超級快手，超級爽口，超級想吃兩大盤。
夏季請客菜譜：豆腐蒸魚巨簡單，完全沒有油。
所需食材：
白魚(比如鯛魚、鱈魚)，豆腐，各種蘑菇。
做法：
1、豆腐提前控水。(淘寶上查豆腐控水盒，或者將豆腐放入大碗中，豆腐上方壓壹個小碗，放入冰箱半天)
2、魚肉化凍，用清酒和姜絲腌壹會。
3、各種蘑菇洗凈，焯水，擠幹水分。
4、味噌和昆布高湯混合。如果沒有昆布高湯，用下圖這種東西沖水亦可。
5、大碗裏用豆腐墊底，蘑菇和魚放在上面，倒入調料。
6、蒸鍋裏的水沸騰後，蒸10分鐘。
7、撒上蔥末。吃吧。
8、吃壹百碗都沒關系，反正清爽無油低熱量。
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