雞肉富含蛋白質,而且雞湯裏面確實是營養比較豐富的,孕婦喝點雞湯,能夠增強體質、增加營養。但是有些孕婦在懷孕早期,早孕反應比較嚴重的時候,對肉類、油脂比較重的食物,可能會有些不太適應,吃了之後容易導致惡心、嘔吐的癥狀。所以在孕早期,如果喝雞湯,建議要把雞湯表面上的那層油去掉,同時建議清燉。在燉雞湯的時候,不要放太多的補品,像荔枝、桂圓之類的,最好都不要放,用生姜清燉就可以。此外,在孕早期的時候,建議也不要吃太辛辣刺激的食物,以免加重早孕反應。
孕婦吃老母雞的好處:雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,而且含有豐富的蛋白質,富有營養,有滋補養身的作用,是比較適合孕婦吃的白肉。準媽媽在懷孕期間的飲食需要廣泛多樣化,攝入足夠的蛋白質量,可吃高蛋白優質蛋白食物。不管老母雞還是年輕的母雞,也無論是公雞還是母雞,肉質都含有豐富蛋白質,都是可以吃的。
孕婦吃老母雞需註意:雞肉是優質蛋白食物,孕婦吃老母雞時要註意烹飪,為安全與衛生著想,不要吃沒有煮熟的雞肉;而且準媽媽在孕期要尤其註意營養均衡,任何食物都不要攝取過量,適量才是關鍵所在。此外,不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。
孕婦吃老母雞湯的食譜原料:
白條老母雞1只(約1500克),豬排骨2塊,蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精各適量。
制作方法:
1、老母雞和排骨洗凈,分別放入沸水鍋內焯壹下,撈出,再用清水洗凈。
2、將雞和排骨放入鍋中,加入足夠多的水,下蔥段、姜片、料酒、精鹽,上火燒開後,用小火燜煮約3小時(以水不沸騰為宜,使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中),直至雞肉脫骨,加入味精調味,即可食用。