花甲含豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒； 花甲以及貝類軟體動物中，含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強；人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有壹種清爽宜人的感覺，這對解除壹些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，花甲有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
海帶蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗，油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時；
2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒；
3、花甲沖凈；燒開壹鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙；
4、熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鐘；
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。