2.杏鮑菇1，5克酵母，500克面粉，2湯匙蠔油，4湯匙白糖，四分之壹洋蔥，15木耳，2湯匙紅薯澱粉，1湯匙醬油，500克面粉，1袋酵母粉只要5克，2湯匙白糖。然後封保鮮膜醒發壹個小時左右，準備餡料，泡杏鮑菇、蔥、木耳備用，取鍋燒油，將鍋內所有食材炒熟，加入2勺蠔油、1勺醬油、2勺糖、鹽，最後放進去。因為蠔油是鹹的，炒好後可以根據自己的口味來嘗鹽，炒熟放涼備用。分組，搟皮，開始包包子。每次蒸包子都是我媽包的。這是我第壹次自己做。包子的褶皺不太好看。我包的小包子大概是正常餃子皮厚度的兩倍，1.5倍餃子皮大小。包好後不要著急，醒酒20分鐘左右，然後放鍋裏蒸12分鐘。我是水。
3、杏鮑菇豬肉包子。1杏鮑菇、500g五花肉、800g面粉、1胡蘿蔔、15g黑木耳、1雞蛋和5g酵母粉，將800g面粉放入幹凈的容器中，在面粉中加入壹勺白糖幫助發酵，在面粉中放入5g酵母粉。放在溫暖的地方發酵，杏鮑菇洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，幹木耳用水浸泡切塊，蔥姜切丁，五花肉去皮剁成肉餡，將肉餡放入幹凈的容器中，打入壹個雞蛋，然後用筷子朝壹個方向攪拌至肉餡結實，將剁碎的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳放入肉餡中。加入6大勺鹽，1大勺耗油，1大勺白胡椒，2大勺熟花生油，拌勻備用。當面團發酵到原來的兩倍大時，就可以揉了。將面團反復揉搓至光滑後，揉成粗細均勻的條狀，再分成大小均勻的小塊，每塊再揉搓壹遍，直至表面光滑，將面團搟成中間厚、兩邊薄的餅。大火燒開後20分鐘即可關火。關火後不要掀蓋，讓饅頭蒸5分鐘再煮。