壹桌子的米飯食譜

辣椒油拌酸菜卷原料:大豆油皮、胡蘿蔔、黃瓜、香賴、鹽、醬油、醋、香油、香蔥、蒜、水、花椒油、辣椒油。方法:1。大蒜搗成泥，加少許涼開水，調至蒜水。2.賴襄通過去根來清洗，小蔥被制成洋蔥段。3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲。4.加水燒開，放入胡蘿蔔絲，蒸熟，撈出。5.將豆腐皮切成方塊，放入鍋中，浸泡1分鐘，撈起。6.黃瓜和胡蘿蔔切絲，加入適量的鹽、香油和壹些蒜水拌勻。7.磨平千層皮，把拌好的雙股線鋪在墻上。8.把幾千張皮折起來，用香燭綁好，放在盤子裏。9.剩余的蒜水加入醬油、油辣椒、花椒油、米醋、蔥，打成汁。10.把汁均勻地倒在幾千卷上就行了。

平菇豆豉炒雞丁1。雞胸肉洗凈切塊，用蔥、姜沫、醬油、米酒、香油、木薯澱粉腌制10min。2.將黃瓜和胡蘿蔔洗凈切成丁，然後準備壹些蔥、姜和蒜。3.鍋裏的油放涼，放入蔥和蒜，炒香，然後放入平菇和豆豉，炒香，滑入香菇和牛肉，炒勻。4.蘑菇牛肉表面是白色的，然後把胡蘿蔔丁炒壹下，把米酒煮壹下，加點糖。5.將黃瓜丁翻炒兩遍，加點鹽就可以吃了。

原料:鮁魚500g調料:鹽、白糖、生抽、米酒、五香粉、蔥、姜、食用油、香油、中華豆豉、骨湯、雞精。做法:1。鮁魚洗凈，切成大塊，加鹽和雞精。2.將腌制好的魚放入七成熱油中炸至金黃色醬紅色，撈出控制油幹。3.在熱鍋裏加熱油。油燒開後，放入蔥姜爆香，放入豆豉、骨湯、鹽、白糖、五香粉調味，再放入炸好的小魚，燒開後用小火煨透，再用小火翻炒至焦黃，淋上香油。