紅燒肉是壹種烹飪技術，色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥脆可口，汁黃香。大家都喜歡吃黃魚。黃花魚可分為鮮的和凍的。鮮黃花魚壹般是蒸著吃，凍黃花魚是用來燜的。
酸蘿蔔老鴨湯的做法
酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的名品。它色澤鮮艷，味道鮮美。還具有清熱燥濕、預防感冒的功效。這是壹種美味的減肥湯。不僅如此，用這種鴨湯泡面或者米線，刺激性很大，趁熱吃吧。
四川香辣蝦的做法
香辣蝦的做法香辣蝦和香辣蟹是很多人愛吃的，但是在家裏能做的很少，或者總吃不到酒店的味道。下面簡單介紹壹種麻辣蝦，很經典的做法。川菜
四川煮魚的做法
主料:草魚1(約1000g)輔料:雞蛋1，色拉油1000-1500g，湯1250g，精鹽5g，味精3g，胡椒面4g，調料。
椒鹽炸雞塊的做法(圖文並茂)
椒鹽是川菜中常用的調料之壹。它是將花椒顆粒炒熟磨成粉，加入炒好的鹽拌勻而成。辣椒和鹽多用於熱菜，因其香、辣、鹹，通常用於油炸食品調味或蘸食。今天，胡椒和鹽是主要原料。
四川糯米的做法
川味糯米的制作材料:主料:糯米、臘肉、豌豆、土豆、青紅椒、調料:鹽、雞精、胡椒粉、花椒、姜教妳怎麽做川味糯米，川味糯米怎麽做才好吃1。洗完糯米後，
香辣牛筋的做法
醬法:(1)將壹湯匙切細的香蔥剁碎；(2)鎮江香醋壹湯匙、醬油、蜂蜜、香油兩茶匙、雞精適量(或不加)；(3)攪拌均勻，獲得美味的糖醋汁(如果妳喜歡，可以加入辣汁)
巫山肥泥鰍的做法
材料:大泥鰍500克，青筍250克。巫山肥泥鰍的特點是軟嫩、麻辣鮮香、風味濃郁。教妳怎麽做巫山肥泥鰍，怎麽做巫山肥泥鰍嘗嘗巫山肥泥鰍:把泥鰍殺了以後，
紅燒牛肉的做法
菜系:川菜口味:麻辣原料:牛腩1斤、白蘿蔔500 g調料:泡椒15 g姜20 g幹紅辣椒4個蒜4瓣辣椒15八角1草果1紅湯牛肉鍋。
四川涼面的做法
配料:面條，黃瓜四川冷面:1。將面粉與冷水、壹個雞蛋和少許鹽混合。2.用壓面機把面條壓出來備用。3.黃瓜切絲，熱水在中國加熱。4.加入面條，煮熟後放入冰箱冷藏。
酸菜燒血的做法
血旺是四川人對動物血液制成的血豆腐的稱呼。這個名字的由來不清楚，大概跟血豆腐的紅色形狀有關，紅色自然是旺的。血液是有營養的好東西，但是很脆弱。
黔江雞雜的做法
食譜配料:雞腸、雞肝、雞心等。食譜食材:炒土豆、辣椒、泡椒、鮮洋蔥、酸蘿蔔、酸壇豆等。食譜做法:味道香辣，色澤鮮美，醇香可口，雞雜火鍋上菜。
川味幹燒大蝦
幹炒是壹種烹飪技術，最初是由四川廚師創造的。它是將肉末炒熟煮汁，加入豆瓣醬等調料，再加入配料煮至汁幹入味而成。閔毅說，湯壹定要煮幹，才能讓蝦肉緊實入味。
川味幹煸豆角
幹炒是川菜的壹種烹飪手法，即把豆類和蔬菜切成段，放入鍋裏用少許油炸，炸至豆類濕潤，幹麻油鮮亮，酥脆爽口。今天做的這道川菜是把豆子稍微幹壹點...2008-11-12 12:56:45-99財普。
川味茄子的做法
四川茄子四川茄子食材:茄子。材料及做法:茄子1條壹分為二，先用十字刀切皮，然後放入油鍋炸至金黃色，出鍋備用；鍋裏放油，放入青椒、泡椒、豆瓣醬，用炒好的辣椒炒臘肉。
愛壹個人，就得愛他的缺點。這話不是我說的，是那個唱《冬天有壹把火》的ChristianRandPhillips的帥哥。壹般人對另壹個人的感情往往局限於他的公開表現，也就是只對他。
秋溪紅燒鰱魚
做法:1。鰱魚切小塊，加鹽、料酒、豆瓣調味(約15分鐘)。2.燒熱油(多放點油)，放入幹辣椒和花椒，翻炒至辣，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。四川酸辣面怎麽再碼
做四川酸辣面時，以千層面為主料。千層面有兩個好處:壹是煮久了不容易爛，不容易失去滑嫩有彈性的口感；第二，千層面可以吸收湯的酸辣味道，使其更加香濃可口。四川紅油抄手(插圖)
餛飩是四川成都的著名小吃之壹。它是用面團裹上肉餡，水煮後加入清湯、紅油等調料制成的。煮出來的餛飩湯薄而嫩，爽滑可口，湯汁香辣十足，濃郁可口。
川味爆炒雞雜的具體做法
雞雜指的是雞的內臟，即雞心、雞精、雞腸、雞肝。雞雜有很濃的魚腥味。用花椒、泡椒和蔥、姜、蒜炒，既能去除雞雜的異味，又能使成品菜酥、嫩、香、辣，大大增加人的食欲。..