過年的時候，無論是超市還是門口的小菜店，菜價都漲了不少，新鮮蔬菜的種類也少了。買菜的時候看到新鮮的黃豆芽，才1.5元壹袋。想著有段時間沒炒豆芽了，就買了壹袋回來。現在物價飛漲，這個價格還挺便宜的。買的時候，我可以只炒我最愛吃的黃豆芽和烤杏鮑菇。
我年輕的時候，經常吃黃豆芽。那時候村裏的人經常推著手推車賣自家做的黃豆芽和綠豆芽，特別鮮嫩。每次賣豆芽的來了，我們都會買壹個。媽媽會在家裏的大鐵鍋裏放上黃豆芽配豬肉，平菇或者其他蘑菇，有時候還會放粉條，燉到熟了再放入小鍋裏，滿滿的尖尖的小鍋，配上剛出鍋的大饅頭，全家人都覺得好吃。豬肉的油和味是浸泡在其他食材裏的，尤其是我吃的時候，這種味道壹直影響著我現在的飲食習慣。現在我的孩子也喜歡我做的豆芽燉蘑菇。每次做飯都要做壹大碗。沒有它，就沒有足夠的食物。分享壹下做法，看看是不是妳喜歡的味道！
豆芽烤蘑菇
原料:黃豆芽、平菇、五花肉、生姜、食用油、鹽、八角、醬油；
生產流程:
1，先處理平菇，切掉平菇根部，撕成小條；
2.在沸水鍋裏焯壹下。平菇軟化後撈出，沖洗幹凈備用；
3.五花肉洗凈，切成小塊；
4.五花肉切好；
5.將五花肉片放入小碗中，用醬油腌制片刻；
6.炒鍋燒熱，加入適量食用油，炒姜片、八角；
7.把腌制好的五花肉片放進去，翻面變色，再小火煨壹會，做五花肉油；
8、然後把洗好的黃豆芽放進去翻炒；
9.黃豆芽剪掉後，放入煮熟的平菇翻炒；
10，鍋在炒菜的過程中會變幹，可以加入適量的開水，然後加鹽，小火煨壹會讓鍋裏的食材入味；
11.食材嘗完之後，收集濃湯。