炒面
準備面粉，花生，核桃，瓜子，黑白芝麻，紅糖，白糖。
工作方法
第壹步:將500克面粉倒入盤中，用保鮮膜包好，放入蒸籠大火蒸30分鐘。保鮮膜是為了防止水蒸氣落下。奶奶說，先蒸面粉，炒出來的面會更香。我們應該多做這1步。
第二步:把花生和核桃放在烤箱裏烤壹會兒，剝去外皮。然後把花生、核桃和瓜子放進杵臼裏，搗碎。炒面加壹些碎堅果，增加顆粒感，味道更好，聞起來更香。如果妳喜歡吃果脯，妳也可以把它切碎。
第三步:面粉蒸熟後，倒入幹凈無水無油的炒鍋中，小火翻炒面條，不斷用鏟子翻炒，防止受熱不均糊鍋。
第四步:當面粉的顏色變黃時，可以聞到濃濃的麥香。將切好的堅果和黑白芝麻倒入鍋中，繼續小火翻炒5分鐘，翻炒出堅果和芝麻的香味，炒出來的面條香味會更香，然後倒出晾涼。
第五步:準備壹塊黃油，放入炒鍋中用小火融化，然後倒在炒好的面條上，用筷子快速攪拌均勻，然後用手搓。
第六步，開始調味。如果喜歡甜食，可以加入適量的白糖和紅糖。如果妳喜歡鹹的食物，加入適量的鹽。也可以什麽都不加，吃的時候再加。
第七步，讓炒好的面條冷卻，然後裝入密封的玻璃瓶中，常溫保存。它們在1年後也不會變壞。
吃法很簡單。在碗裏舀2勺炒面，倒入適量開水拌勻即可飲用。可以當早餐，也可以當孩子的零食。口感好，營養豐富，易於消化吸收。