(五洲)
壹、原材料:
1.材料:熟五花蛇肉絲25克，生雞絲100克，熟果子貍絲5克，鹵魚肚75克，紅燒鮑魚75克，鮮平菇75克，水發木耳50克，炸酥100克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜酒、蔥、姜絲、陳皮絲、檸檬葉、菊花、濕澱粉、豬油、高湯、蛇湯。
二、方法:
1.將2個小盤子分成薯片，然後將5朵菊花洗凈切絲放在薯片上，檸檬葉切絲放在菊花花瓣上，雞肉、魚肚、鮑魚、平菇、木耳切絲。
2.鍋燒熱，放入豬油，放入蛇絲，翻炒，料酒，放入蛇湯，用調料調好味，燒開，放入陶碗中，放入姜片和蔥段，放入籠中燉1小時，取出。
3.木耳絲、魚肚絲和鮑魚絲用調味料和高湯燉煮。將雞絲與蛋清和濕澱粉混合，在熱油鍋中浸泡油至熟，取出瀝幹。鍋中放入豬油，料酒，放入高湯和蛇湯，燒開，放入各種肉絲調味，放入胡椒粉、醬油和香油，用濕澱粉勾芡，即可食用。
此菜由白花蛇、雞肉、果子貍、木耳、平菇、魚肚、鮑魚及各種調料組成，具有滋陰補腎、祛風除濕的功效。它集養雞、鮑魚強腎、蛇肉祛風濕、魚腹填精補髓、木耳通脈祛瘀、平菇抗癌、果子貍滋補於壹體，可治療類風濕性關節炎、半身不遂、癱瘓等疾病。經常吃可以強身健體，延年益壽。