油炸餅和餃子是用糯米或黃米等粘性谷物磨成的面粉蒸成的，呈餃子或餡餅的形狀。吃炸糕和餃子叫“吃龍耳”。油炸餅和餃子通常由黃色的小麥粉制成，並包成餃子形狀。餡料有棗泥、豆沙、花生、芝麻、葵花籽。炸糕和餃子圓的像壹輪明月，半圓的像壹個月芽。將面餅、餃子的面粉和面團蒸熟後，先做成大小合適的面球蒸熟，再將蒸熟的面球卷成小圓餅，裹上餡料。吃的時候，煎壹下或者用鍋煎壹下。吃起來甜甜的，黏黏的，回味悠長。
在與趙縣相鄰的錦州，二月二的主要食物是吃棗泥和燒棗泥。棗泥火是用黏稠的高粱面和棗泥餡做成的火。做棗泥叫“糗棗泥”。即把洗凈的紅棗放入大鍋中煮熟，瀝幹水分，將棗煮成糊狀。然後，挑出棗核。軟棗泥，蓋上鍋蓋燉壹晚上，就可以用了。黏糊糊的高粱面有壹種特殊的味道，面料是棕色的。前壹天晚上把面拌好，放在壹個大瓷盆裏，用抹布蓋緊，放在爐子旁邊，醒壹晚上，第二天用。醒好的面條，帶著甜絲絲的味道，拉壹塊放進嘴裏，面條裏都是香味。
各地火的制作方法基本相同，就是用面皮包餡，加點紅糖，壓瓷。關鍵是火要慢慢燒，不要急。這樣吃起來味道很甜，咽下去很舒服。最後，火是用玉米皮、梨葉、麥尖等燃料做成的。這是文火，是慢慢煮火的火。而且容易控制，燒出來的火看起來又好又好吃。
棗泥燒還有壹個特點，就是可以涼拌食用，不板結，不變味，不澀口，棗泥餡裏面會填充宣藤。棗泥適合各類人群食用。棗泥含糖量很小，還能利尿生津，非常有利於保健。
這壹天，吃餃子叫“龍耳”，吃餛飩叫“龍牙”，吃春餅叫“龍麟”，吃米飯叫“龍兒”，吃面條叫“龍須面”。