大米100克
半斤蝦
壹點香菜
壹點鹽
6片生姜
海鮮粥的做法
海鮮粥的做法需要砂鍋或鑄鐵鍋。用厚底的鍋真的不行。千萬不要用薄底的鍋。糊鍋容易。主要作用是因為鍋底的厚度容易保溫，米飯煮的時候容易爛，還有壹個用途就是煮完之後保溫。材料:3人份米飯，100g姜片，2片活姜蝦，每人半斤。什麽蝦都可以，但是買回來必須是活的。放在冰箱裏吃可以解凍。拿剪刀做蝦處理。首先，從眼睛的位置把蝦眼睛前面的東西都剪下來。註意不要把蝦頭都切掉。其次，在蝦腮處切掉蝦頭，留下蝦身，把所有的蝦頭收集在壹起備用(省略這壹步很重要，基本上說這道菜就失敗了)。用刀片劃開蝦身，停在蝦尾。將蝦線撈出洗凈備用。步驟1:將大米浸泡30分鐘。把水倒掉，摻壹點油。2.在鍋裏燒水。三個人大概放四碗水，水是少不了的。水60度的時候，把米飯放在鍋裏拌勻。蓋上鍋蓋，煮米飯。3、找個小鍋，倒30克油，整把火，油微熱，把蝦頭放進去，炒3-5分鐘，感覺鍋裏油滿了，有點幹。關火。4.飯煮到六成熟時，放入姜片，將蝦頭和蝦油倒入鍋中攪拌。蓋上鍋蓋，煮3分鐘。用鹽調味。註意是否需要多放鹽。鹽太多會破壞海鮮粥的風味，還會讓妳血壓升高。5.加入蝦仁，稍後可以加入剁碎的螃蟹、排骨、鰻魚。。。。。。6.蓋上鍋蓋，住5分鐘。註意是太薄還是太厚。太厚了。加入壹些開水。如果太稀就煮壹會。7、加點香菜，就可以煮了。