中國有哪幾種菜肴？

胡泡塑火腿胡泡塑火腿菜名:胡泡塑火腿菜名分類:浙江菜原料:豆腐皮、紅曲粉、醬油、姜汁、糖、紹興酒、醬油、味精、香油。制作方法:將豆腐皮沾濕，出籠，晾涼，去麻線，取出，兩頭修整。菜肴特點:色澤紅艷，醬，狀如...類別:中國烹飪中國美食浙菜淡菜雞湯，淡菜雞湯。菜名:貽貝雞湯。品類:閩菜以鮮貽貝、老母雞、豬裏脊肉、紹興酒、精鹽、白貽貝為原料。菜肴特點:色澤潔白透明，肉質脆嫩，味道極其鮮美。類別:中國菜系、中國美食、八大菜系菜譜、福建菜系、牛奶湯、銀絲牛奶湯、銀絲菜名稱:牛奶湯、銀絲菜類別:清真菜原料:牛肚、牛奶、高湯、料酒、精鹽、姜汁、水澱粉、熟雞油、香菜...制作方法:白水煮羊肚...雞油，並在上面裝飾兩片香菜葉。菜肴特點:腹絲銀白色，湯色乳白色，素雅...類別:中國飲食荔枝肉荔枝肉菜名稱:荔枝肉菜類別:閩菜原料:瘦豬肉、蔥白、蒜瓣、菱角、醬油、醋、糖、味精、紅曲粉、濕澱粉...菜肴特點:色香味俱全，酸甜適中，鮮美爽口...類別:中國烹飪，中國飲食，八大菜系，食譜，烹飪，烹調，驢肉，鍋裏煮，撒糖，煙熏2-3分鐘，取出，刷香油。菜肴分類原燉調味類型鹹...驢肉鍋菜品分類原味燉調味類型鹹味配料:驢肉400克配料:芋頭200個...芋頭爛了，可以用水澱粉勾芡。三、驢粥菜品分類烹飪調料類型鹹鮮味配料...類別:中國烹飪養生科學特色美食肉類食品徐州名菜霸王別姬菜品分類江蘇菜制作原料甲魚、鮮湯、酒、鹽、蔥、姜、火腿、香菇、冬筍。制作方法:將甲魚宰殺洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去血...然後稍微蒸壹下。菜品特點是湯汁醇厚，肉酥爛，風味濃郁。類別:烹飪食譜、飲食、東壁龍珠介紹、菜名:東壁龍珠、菜品類別:閩菜、原料:東壁桂圓、水發香菇、鮮蝦、餅幹粉、五花肉、精鹽、蛋黃、面粉、羽衣甘藍、香醋、番茄...調味汁和香醋盛在壹個小碟子裏。菜肴特點:金黃色如珍珠，皮脆餡多，鮮甜。...中國烹飪食譜:白翼烤翅福建菜概述...>名稱:白色烤翅...>類別:孔府菜原料:白玉脊翅、熟火腿、豌豆苗、清湯、料酒、精鹽、雞鴨、肘子、木炭、蔥、姜、花椒、濕澱粉...特點特點:爽滑可口。...菜肴分類:孔府菜原料:鮮鯉魚、小鯉魚、肥肉、木耳、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、醬油、精酒、清湯、濕澱粉、雞油、花生油...如何制作...用雞油勾芡澱粉，澆在魚上。菜肴特點:魚肉紅亮，肉質鮮嫩，味道鹹...花藍鱖魚概述菜品分類:孔府菜原料:新鮮鱖魚、火腿、雞肉末、豬網油、面粉、精鹽、料酒。制作方法:刮魚鱗，挖鰓，從口中挖出內臟，洗凈，放入開水中，用在...，馬上端上來不要早揭開，再帶個姜醋碟。菜肴特色:鮮魚