蝦中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
每次使用50克左右的吸頭。
為了大眾
壹般人群都可以吃。
1.中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力者更適合食用；同時適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；身體過敏的老年人，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等，不宜吃蝦；另外，蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
食品階段克數
蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
註意
不要用“洗蝦粉”蝦清洗。
上海美國食品藥品監督管理局昨天發出緊急通知，禁止使用非法食品添加劑洗蝦粉，洗蝦粉主要用於水產市場的壹些攤主對蝦進行去汙。主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽。雖然這兩種成分都是合法的食品添加劑，但是洗蝦粉中還是有很多成分，會給消費者的健康帶來隱患。
豌豆苗:
又名豌豆苗、冷豆苗。
豌豆苗是剛從種子發芽長出來的壹整盤菜或者是帶籽或不帶籽切捆賣的。豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗壹般只需要幾天時間。豌豆昕薇莖長而白，細而條狀，苗莖頂端有葉，葉小。豌豆苗無土栽培只用壹種作物。
豌豆苗是豆科植物豌豆的幼苗。豌豆苗的取食部位是嫩芽和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味香嫩滑適口，色、香、味俱佳。營養價值高，綠色無汙染，美味獨特。用來炒菜、做湯、涮鍋都是餐桌上的上乘蔬菜，深受消費者青睞。
豌豆苗含有鈣、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，具有利尿、止瀉、消腫、止痛和消化功能。豌豆苗可以治療曬黑的皮膚，使皮膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養成分。
適用人群
壹般人群都可以吃。
劑量
豌豆苗顏色淺綠，有明顯的豌豆香味，最適合做湯菜。
豆芽和豬肉壹起吃，對預防糖尿病有很好的效果。