廣東人在冬天的至日通常吃什麽食物？
湯圓是流行於廣東冬季的至日。在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗，尤其是在廣東。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。在冬天的至日吃餃子也叫餃子，在冬天的至日吃餃子也叫“冬天的至日餃子”。
廣東冬季至日美食盤點
廣州:糯米
許多老廣的童年回憶都離不開壹頓團圓飯的冬天的至日。平時都是他媽做飯，提前殺雞殺鵝，買燒臘，腌鰣魚，加粉條、蝦米、魚蛋、香菇、蘿蔔做九道素菜，有的家還專門做臘肉味的糯米飯。需要提前買臘肉、花生、香菜、蔥等材料，提前處理好食材，然後和糯米混在壹起煮。在長輩眼裏，冬天吃糯糯的糯米飯可以暖胃養生，而小孩子也喜歡吃。
順德:邊緣熔爐
在順德還有“圍坐邊爐過冬至日”的民俗，寓意團團圓圓，暖意融融，過個好冬天，全家平安健康，喜迎春節。打邊爐其實就是甑爐，是漢族名菜，色香味俱佳，屬於粵菜。廣東火鍋。主料是刺身、魷魚片、生蝦片。主要的烹飪技術是煮。“邊爐”不同於壹般所謂的“火鍋”。火鍋是坐下來吃，而“邊爐”是站著吃；火鍋用的是金屬器皿，中間燒木炭，“邊爐”是瓦做的。
梅州:酒煮羊肉
在冬季至日前後，梅州的客家人喜歡吃羊肉和煮酒。人們通常說，在冬季至日期間，將羊肉加熱並食用有利於身體健康。因此，酒煮羊肉成了至日客家人冬季的時令食品。
在廣東東部的客家地區梅州，釀造娘酒是這壹天最重要的習俗之壹。這種習俗流傳了幾千年，至今仍然盛行。冬日至日的清晨，梅縣梅溪鎮，村屋前後炊煙裊裊，不少村民正在家中忙著釀造客家娘酒。客家人認為，水在冬天的至日味道最醇厚，用它釀造的酒可以存放很長時間，而且會很甜，會產生唾液。
潮汕:吃甜藥丸
在潮汕的冬季至日，每個人都會吃壹碗冬季至日丸。潮汕的冬季至日丸與餃子不同。分為兩種顏色，壹種是粉色，壹種是白色，很有嚼勁。當冬天的至日到來時，在家的婦女們會去市場購買制作冬季至日藥丸所需的原料。當他們回來時，他們都呼救。冬至日丸的材料很簡單，需要壹些糯米，壹顆壹顆揉成花生。
中山:水藍
小欖有在冬季至日吃“水藍”的習俗。小蘭的“湯圓”不圓，像個橄欖，所以叫“水藍”。其實就是壹種以菊花肉為餡的湯圓。餡料壹般是蓮蓉或者綠豆沙，加壹些菊花肉。
除了壹般的習俗，東勝人還喜歡用芥末、紅薯和豬肉粒做壹道叫“衛東”的菜，意為迎接冬天的到來。在坦洲，當地村民也喜歡吃茶和水果來慶祝這個節日。
佛山:蒸松餅和祭祖。
冬季至日節到來時，佛山常見的民俗是“祭祖”和祭祖，稱為“冬祭”。雞，同時準備烤肉、蛋糕、橘子、蘋果等。以“生命力旺盛，皮膚紅潤，毛發高生長，金銀滿盈，安然無恙”的善心。除了祭祖，民間還有吃冬季至日飯的習俗。祭拜祖先後，壹家人會吃冬季至日餐。
妳用冷水還是熱水煮餃子？
用溫水煮餃子。因為冷水溫度太低，水餃煮的時候會粘鍋，而熱水溫度太高，水餃煮的時候會膨脹露出餡料。溫水煮，水溫不太高也不太低。餃子放入鍋中後，表面的澱粉會凝結，當水溫慢慢上升時，餃子裏的澱粉會慢慢軟化，這樣餃子就不會粘鍋，也不會露出餡來。
湯圓，又名“湯團”、“漂浮的紫苑”，是漢族傳統小吃的代表之壹。同時也是中國傳統元宵節中最具特色的食品，也表達了古代人民對幸福生活的向往和期待。
相傳，湯圓起源於宋代。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖，外面用糯米粉搓成壹圈。烹飪後，味道香甜綿軟，回味無窮。同時，餃子象征著家人團聚，吃餃子也意味著新年的家庭幸福和團圓，所以它是正月十五元宵節的必備食物。
湯圓是甜的，不需要在湯中加糖來減少熱量攝入；如果是沒有餡的小湯圓，湯可以用桂花、利口酒、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯代替。做鹹味餃子時，可以加入壹些蔬菜，增加纖維素。