腦梗死是壹種腦血管疾病，由腦動脈粥樣硬化和血管內膜損傷引起，然後由於各種因素形成局部血栓，加重或完全閉塞動脈狹窄，導致缺血、缺氧、腦組織壞死和神經功能障礙。老年人腦梗死的主要因素有:高血壓、冠心病、糖尿病、超重、高血脂、吃脂肪。很多患者都有家族史。多見於45 ~ 70歲的中老年人。
腦梗塞是由腦血液循環和動脈狹窄引起的疾病。這種病要多註意吃清淡的食物，多吃對腦血管有益的食物來改善病情。
老年人吃什麽治腦梗？
1，富含維生素的水果
腦梗塞老人應多吃富含維生素和膳食纖維的水果，如木瓜，含有17種以上的氨基酸和多種營養物質，能軟化血管。草莓含有豐富的維生素和果膠，對防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦出血有較高的臨床價值，對高血壓也有壹定療效。它含有17種以上的氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸和黃酮類化合物，並含有多種微量元素和維生素，特別是富含Vc和硒，長期食用可降血壓、降血脂。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律失常，預防缺血性腦血管疾病和腦動脈硬化。此外，在水果中，柑橘含有最高的抗氧化成分，可以防止血栓形成。經常食用可以預防心血管疾病。
2.富含膳食纖維的食物
多吃富含纖維素的食物，如芹菜、粗糧等，增加腸胃蠕動，防止大便幹燥。便秘患者應多喝水，可改善排便，且由於尿液增多，有利於避免泌尿系統汙染。是的。對於怕尿、不方便喝水的患者是非常不利的。如木耳、芹菜、冬瓜、苦瓜、香蕉、蘋果、玉米、小米、紫米、高粱、花生，老年人可適當多吃。
3.適當補充蛋白質。
腦梗塞老人在飲食上要註意適當補充壹些蛋白質，特別是要多吃優質蛋白質，如牛奶、雞鴨(最好是野生柴雞)、魚、雞蛋(蛋黃要少吃)、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，瘦肉更好。
4.減少脂類和膽固醇的攝入。
老年人腦梗可能是因為血管內堆積的膽固醇過多，導致血管堵塞，血流不暢。因此，在平時的飲食中要註意減少脂類和膽固醇的攝入。少吃或不吃動物脂肪和內臟，如肥肉、肥腸、肥肚，因為這些食物含有高膽固醇和飽和脂肪酸，容易加重動脈硬化。
5、飲食要清淡
腦梗塞老人更要註意飲食清淡，鹽過多會加重身體負擔。應避免吃太鹹的，最好不要吃鹹菜。吃太鹹容易引起高血壓。平時應多吃清淡、松軟、富含膳食纖維的食物，宜采用蒸、燉、煮、炒、煸、溫拌等烹調方法，不宜采用煎、炸、油煎、烘烤等方法。
6、適當補充水分
水是生命之源，人體70%是水。腦梗塞老人要多喝白開水，睡前醒後半小時左右喝壹杯白開水，睡前和剛起床時及時補充水分，緩解睡眠中的疲勞。飯前空腹喝水，水在胃裏只停留2、3分鐘，就能迅速進入小腸被吸收到血液中，壹個小時左右就能補充到全身的組織和細胞，供給體內的水分需求。因此，飯前喝水可以保證必要的、充足的消化液分泌，從而促進食欲，幫助人體消化吸收，同時不影響組織和細胞中的生理含水量。
老年腦梗死患者的註意事項
腦梗死患者的註意事項
1，註意避免中斷藥物治療。
腦梗死的病理基礎是腦動脈粥樣硬化。即使癥狀消退後，腦動脈硬化斑塊仍不消退，腦梗塞仍有可能再次形成。
2.腦梗塞患者的註意事項也要註意避免過度低血壓。
過度低血壓是導致腦梗塞的重要原因。所以降壓藥壹定要正確使用。在用藥過程中，要堅持定期測量血壓，調整劑量，千萬不要自行加大劑量。
3、避免過度勞累或休息不好。
過度勞累或休息不好容易導致血壓波動或血液動力學改變，容易導致腦梗塞的形成。
4、避免不規律的生活
真相和過度勞累壹樣，是導致腦梗復發的原因之壹。
5.避免吸煙和飲酒。
煙霧中的尼古丁會損傷血管內膜，可使小血管收縮，管腔變窄，因此容易形成血栓。煙中含有大量尼古丁等有毒物質，對這些物質的依賴會直接導致腦梗塞，而飲酒會導致血液中大量酒精，從而引起腦梗塞。
6.保持情緒穩定
保持情緒穩定。情緒緊張會引起血管痙攣，血壓突然升高，血液變稠，從而影響人體正常的血液循環，誘發血栓形成或血管破裂。而健康的心態更有利於腦血栓的恢復。
7、適當參加體育鍛煉。
如慢跑、散步、健美操、太極拳等體育鍛煉可以增加血液中的高密度脂蛋白，對防治動脈粥樣硬化有著極其重要的作用。體育鍛煉時要註意防止意外，如摔跤、骨折、扭傷等。鍛煉的時間和程度應該以不感到疲勞為準。