材料:大白菜半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，小蔥四根切碎，姜汁手指壹大塊，鹽適量，糖半茶匙，澱粉、雞精或味精壹湯匙。
練習:
鍋中加入少許油，炒青菜，放入香菇翻炒，加入料酒、鹽、雞精、香油，大火翻炒，加水適量。蔬菜出水後，從鍋裏拿出來。
2.蘑菇豆腐
材料:豆腐300克，香菇3朵，榨菜，醬油，糖，香油，澱粉。
方法:將豆腐切成方形小塊，挖空中心。將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入調味料和澱粉拌勻成餡料。將餡料放在豆腐中央，上碟蒸熟，淋上香油和醬油即可。
特點:香菇可以降低膽固醇，豆腐有利於減肥。
3、微波版蝦仁釀蘑菇
第壹步:壹小碗鮮蝦，去皮，用剪刀將蝦背剪開，沖掉沙線。剁碎，稍微剁碎，加入壹些料酒，蒜末，姜末，白胡椒和水澱粉，攪拌至粘稠。鮮菇去蒂洗凈備用。
第二步:蘑菇的表面朝下。然後，把準備好的餡料舀進蘑菇裏。
第三步:放入帶蓋的微波爐盤中。
第四步:蓋上蓋子，放入微波爐中，翻3-4分鐘，將泡好的香菇放入另壹個盤中。原盤中會有壹些蒸蘑菇的汁液，可以倒在小碗裏，然後加壹點澱粉，攪拌均勻，放微波爐裏轉30秒左右，就稀了，倒在蝦仁上。
蘑菇的做法並不復雜，但是蘑菇的做法有很多種。想多了解壹下蘑菇的做法。
還有，我可能會去別的網站查。蘑菇的做法很多，我也在找。我過去不知道他們。
在對蘑菇的做法有所了解之前，我找了很多關於蘑菇做法的資料。
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