豬肉肉糜 克韭黃 花椒水 鹽 克姜末 片生抽 勺香油 克花生油 十三香 老抽
韭黃豬肉餡兒水餃的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
超市買的肉餡，首先加入香油、鹽、十三香、生抽、老抽、姜末、料酒，攪拌均勻。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
花椒用水沖泡至少半小時，待水的顏色變紅即可。可用溫水也可用涼水泡花椒。
步驟 3
肉餡腌制15分鐘後，倒入適量花椒水攪拌，直至倒入的花椒水充分吸收，肉餡柔滑不幹燥。此時攪拌均勻之後的肉餡繼續置放15分鐘左右。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
等待肉餡腌制的過程中，準備韭黃。洗幹凈，並控水晾幹。韭黃不宜過多，根據肉餡的多少來定，韭黃主要是為了提味兒，肉餡為主，韭黃為輔。
步驟 5
溫水和面，至面團光滑。和好後，不要立即包水餃，先放壹邊，發酵壹會兒。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發面的過程中，切韭黃，並用花生油攪拌均勻，讓油包裹起來，不易出水。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將切好的韭黃倒入肉餡兒種，加入兩勺鹽，充分攪拌，直至肉菜均勻。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面團揉好，切劑子，包水餃。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水燒開，餃子下鍋，兩個開，出鍋！
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
完美。吃壹口絕對愛上它！
菜譜創建時間：2018-09-07 20:59:13
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