首先，木耳炒山藥
涼涼可口的木耳炒山藥，制作簡單，營養價值豐富，是家裏不可錯過的壹道菜。
具體做法:
1:準備好食材。山藥半根，泡發黑木耳300克，紅、青椒各壹個。炒山藥，選皮滑脆的山藥最好。另外，紅椒和青椒都是配菜，可以用也可以不用，也可以根據自己的喜好換成其他蔬菜。
2:山藥去皮切成菱形，黑木耳撕成小花，紅青椒切成片，大蒜切成片備用。山藥有黏液很滑，建議戴手套操作。註意，為了避免山藥變色，切好後記得馬上放入水中！
3:將水燒開，將木耳、山藥放入熱水中焯1分鐘，撈出瀝幹備用。
4.用較少的油加熱鍋。油熱了，把蒜放在鍋裏翻炒，散發香味。
5:將準備好的山藥、木耳脫水，放入鍋中翻炒。
6:加入胡椒粉繼續翻炒2分鐘。
7:加入2大勺鹽，1大勺雞精，然後翻面煮均勻。
二、番茄金針菇
西紅柿和金針菇的布局，酸甜可口，開胃。拌飯或者吃饅頭都是極端的。另外做法超級簡單，十分鐘就能上桌。最重要的是營養，含有維生素和必需氨基酸。當妳工作忙或有時很緊張時，炒這道菜是最合適的。
具體做法:
1: 2西紅柿，4700g金針菇，3瓣大蒜。
2:西紅柿切塊，金針菇去根撕開，大蒜切片備用。(如果不喜歡吃番茄皮，先用熱水燙壹下皮，然後用十字刀切成片。)
3:鍋裏熱油，放入大蒜炒香。
4.繼續加入西紅柿，在鍋裏翻炒。
5:鍋中加入3勺番茄醬，攪拌均勻3-4分鐘。西紅柿和金針菇都含有很高的水分，這裏就不需要加水了。
6:將金針菇放入鍋中，攪拌均勻。
7:鍋裏加入半勺鹽和1勺糖調味，再炒40秒。
三:荷花池小吃
荷塘炒菜是著名的特色菜，也可以說是青菜中的極品。這道菜由多種蔬菜搭配而成，營養均衡，色彩鮮艷精致，口感酥脆爽口，制作簡單，只需1湯匙鹽。
具體做法:
蓮藕1: 3節，胡蘿蔔半根，泡木耳120克，荷蘭豆100克。
2:蓮藕去皮切片，胡蘿蔔切片，木耳撕成小花，豌豆兩端去老筋，大蒜切片備用。我用模具把胡蘿蔔壓成花的形狀，怎麽炒最漂亮。)
3:鍋中倒入適量的水，水燒開後倒入1小勺油，然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入鍋中焯水30秒。鍋裏倒壹點食用油，做出來的菜才是最美的。)
4:將豌豆在鍋裏焯30秒。
5:木耳在鍋裏焯水30秒，然後把菜籽全部撈出，放入冷水中。(因為幾種油菜的成熟時間不同，所以要依次放入鍋中。)
6:鍋中倒入少許油。油熱時，將蒜片放入鍋中，翻炒出香味。
7:將鍋裏的油菜全部翻炒3分鐘，然後加入半茶匙鹽調味，翻炒均勻。這道菜不能用其他調料調味，堅持油菜的原味。另外，如果喜歡，可以在鍋上勾壹層薄薄的蛤蜊，味道不錯。
四:油菜肉末
這種肉末油菜是壹種簡單快捷的小吃，非常適合拌飯拌面。
具體做法:
第壹步:200g豬肉餡，160g油菜，蔥，姜，蒜。
第二步:將油菜切碎，蔥姜蒜切碎備用。
第三步:鍋中倒入少許油，然後將豬肉餡放入鍋中，小火初炒。
第四步:將肉末翻炒至顏色發白，紋路清晰。
第五步:鍋中加入壹勺豆豉、兩勺剁椒、65，438+0勺糖、半勺醬油，然後沿鍋邊煮65，438+0勺料酒，鍋內放入蔥、姜、蒜末翻炒。超市裏有豆豉和剁椒。
第六步:將油菜放入鍋中，翻面燒勻，再用少許鹽和雞精調味。(油菜放入鍋內，大火會迅速燃燒，直到油菜變色。不要燒很久。另外，豆豉、剁椒、醬油都是鹹的，放鹽的時候可以先嘗壹嘗再放鹽。
五:炒苦瓜
苦瓜是壹種超級健康的食物。雖然味道微苦，但具有祛火、排除體內毒素、護膚嫩膚的作用。超級適合整天坐在電腦前的上班族。另外，這個炒苦瓜怎麽做比較簡單，值得壹試1。
練習:
步驟1:註意食材。苦瓜1，大蒜適量。
第二步:苦瓜清洗幹凈，從中間切開1刀，對半切開。
第三步:用1茶匙去掉苦瓜的果肉。
第四步:將苦瓜切成段，然後切成條。
第五步:將壹勺鹽放入切好的苦瓜中，拌勻。大蒜切片備用。
第六步:將腌制好的苦瓜洗兩遍。(用鹽腌制後，洗兩遍可以減少苦瓜的苦味，使其更脆更嫩。)
第七步:鍋中倒入適量的油，將油加熱，將鍋中的蒜片翻炒出香味。
第八步:將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，然後加入壹勺鹽調味，再翻炒壹兩分鐘關火即可食用。
六:芹菜炒幹。
芹菜是壹種非常健康的蔬菜，它含有蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵和鈉。同時具有清熱解毒、利水消腫、平肝養血、食補虛損等功效。，芹菜也是1的理想綠色減肥食品。湘贛富含蛋白質、卵磷脂、礦物質等。兩者結合，營養健康美味。值得壹試。
練習:
步驟1:準備食材。芹菜、幹香菜、大蒜、紅辣椒適量。
第二步:芹菜切段，幹切片，蒜片，紅辣椒片備用。
第三步:鍋中倒入適量的食用油。油熱後，放入蒜片和紅辣椒炒香。
第四步:在鍋裏翻炒芹菜大約2分鐘。
第五步:將幹香根莖放入鍋中翻炒1分鐘。
第六步:開始調味。倒入適量醬油，加入少許鹽和雞精，然後翻面，燒均勻。關火，淋少許香油即可食用。
技巧
1、芹菜、香櫞幹都是熟菜，不能久燒，否則會影響口感。
2、辣椒的量可以根據自己的口味放。