輔料油，鹽，幹辣椒，3味精。
1.材料:秋葵200g，雞蛋，3個食用油，1勺幹辣椒，3小把鹽，8g，味精3g。
2.幹辣椒和秋葵洗凈，切片。
打破雞蛋，備用
4.把鍋放在火上，倒入油。
5.倒入雞蛋，翻炒後裝盤待用。
6.加入少量油預熱，放入秋葵翻炒。
7.把秋葵炒到變色，然後倒入雞蛋。
8.雞蛋和秋葵混合在壹起後，倒入幹辣椒翻炒。
9.出鍋前倒入準備好的鹽和味精。
技巧
1，炒雞蛋的時候可以多倒壹點油，防止粘鍋。
2、雞蛋壹定要打勻，這樣炒雞蛋才軟。
3、炒雞蛋可以不放味精(我加了很少的味精調味)
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黃秋葵炒雞蛋的營養價值
黃秋葵炒雞蛋的主要成分是黃秋葵和雞蛋，其營養價值如下:
秋葵
1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A和胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
4、它含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強機體的防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
6.黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
7.黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，因此近年來被用作糖尿病的治療藥物。
8.黃秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可以補腎補虛。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。
(母雞的)蛋
1.雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
2.新鮮雞蛋中含有的蛋白質主要是雞蛋蛋白(在蛋清中)和蛋黃蛋白(主要在蛋黃中)。蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，所以吸收率相當高，達到99。