好在我和婆婆的關系還可以，婆婆毫無保留的將她30多年做紅燒土豆燉雞塊的經驗教給了我。聽了之後，我發現，其實婆婆的做法和我的做法基本上差不多，只不過比我多了兩個步驟而已。沒想到竟是兩個步驟阻擋了我做出美味，下面我就將這兩個步驟告訴給妳們，妳看壹下自己是否也缺少了這兩個步驟。
步驟壹：將雞腿焯水
壹般我們的雞腿都是從超市裏買來的，直接燉的話雞腿裏面的腥氣和淤血都會混在鍋裏，摻雜了這些東西的土豆燉雞腿味道自然是不好的。而提前將雞腿用開水焯壹下，能夠把雞腿中的腥氣和血腥給去除掉，這樣在做的時候，雞腿不僅美味，而且還容易入味。
步驟二：大火收汁
婆婆告訴我說，想讓做出的紅燒土豆燉雞腿好吃，必須要大火收汁。因為湯汁的味道最美，只有將湯汁的味道深深的融入到土豆和雞肉中，土豆和雞肉才會好吃。而大火收汁的方式能夠借助高溫的方式讓土豆和雞肉快速吸收湯汁裏面的味道，既變的美味，口感還好。
回到家後，充實信心的我又做了壹次紅燒土豆燉雞腿，並添加上婆婆交給我的兩個步驟，沒想到做出來的土豆燉雞腿果真比以前好吃多了。雞肉醇香軟糯，壹咬就爛，土豆則是滿滿的吸收了雞肉的香味，香氣十足。最重要的是味道鹹鮮適口，不油不膩，老公和孩子就著米飯不壹會就吃光了，還嚷著說要我明天再做壹次呢。看來，婆婆的方法著實有效。妳也可以嘗試壹下在做紅燒土豆燉雞腿的時候添加以上的兩個步驟，說不定妳的家人也會將風卷殘雲的。