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鴿子煲花膠做法與功效

鴿子煲花膠怎麽做呢?

買了兩只鴿子準備燉來補身體,正好家裏還有壹些花膠,聽說花膠也是壹種很好的滋補品,請問花膠能和鴿子壹起煮嗎? 花膠能和鴿子壹起煮嗎 ?

壹、功效

1、花膠是石首魚類或鰻魚類魚鰾的幹制品,因為其中富含膠質,所以又稱為魚膠,它是壹種珍貴的滋補食品,其中含有多種營養物質,如:膠原蛋白、多種維生素以及鐵、鋅、硒、鈣等微量元素;鴿子也是壹種常見的滋補食材,滋味鮮美,肉質細嫩,其中含有豐富的高蛋白、氨基酸、鈣、鐵、銅等礦物質以及多種維生素,營養價值極高。花膠與鴿子均是高蛋白食品,且在營養成分上並無沖突,所以是可以壹起煮的。 花膠燉鴿子有什麽功效

2、美容養顏

隨著人年齡的增長,皮膚中的膠原蛋白會慢慢流失,所以皮膚會失去彈性而出現皺紋、松弛、老化等問題,而花膠可以幫助補充的膠原蛋白,使肌膚看起來光滑飽滿,富有彈性;鴿子中含有的軟骨素可以改善人體的血液循環,增強皮膚彈性,因此,花膠燉鴿子具有較好的美容養顏、延緩衰老的功效。 滋補身體 花膠和鴿子都是很好的滋補食材,其中均含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、多種微量元素等營養成分,可以幫助補充人體營養,促進傷口恢復,適合久病體虛或剛做完手術的人食用。 提高人體免疫 人體所有重要的的組成部分都需要蛋白質的參與,花膠與鴿子都是高蛋白食物,其中還含有其他多種營養成分,常食用花膠燉鴿子可以幫助提高人體的免疫力,增強對疾病的抵抗能力。

二、花膠鴿子湯的做法

材料:

鴿子1只,花膠50克,紅棗、枸杞、桂圓各20克,姜片適量、食鹽適量。

做法:

1、花膠提前泡發,洗凈,切成小塊備用。 2、將鴿子處理幹凈,鍋中熱水,水中加姜片,放入鴿子焯熟。

3、紅棗洗凈去核,枸杞桂圓、洗凈備用。 4、將以上食材壹同放入燉鍋中,加入適量清水。

5、大火燉煮20分鐘,然後改小火再燉2-3小時左右,直至食材熟爛。

6、最後出鍋前加入食鹽調味即可。 花膠燉三、鴿子的禁忌

1、感冒發熱者不宜食用 花膠燉鴿子是壹種很好的滋補湯品,而感冒發熱時不宜過於滋補,否則可能會是邪氣停留在體內,難以排出,從而加重感冒癥狀或延長感冒病程。 2、濕熱過重者不宜食用 有頭身困重,口中粘膩發苦、舌苔厚膩等濕熱癥狀者不建議食用花膠燉鴿子,因為花膠燉鴿子過於滋補,食用後可能會加重脾胃負擔,從而導致不適癥狀加重。

3、蛋白質過敏者慎食 花膠和鴿子中含有豐富的蛋白質,對蛋白質過敏者慎和花膠鴿子湯,以免引起腹痛、腹瀉、惡心、胸悶等過敏反應。