椰子2個文昌雞、半個馬蹄、6個紅棗、5個黃芪、少量黨參、少量枸杞、少量小米椒、2個幹辣椒、2個醬油、少量醋、少量糖、少量小蔥、壹根香菜、兩個鹽、3片姜、2片蒜和2片蔬菜、適量蘑菇。
椰子雞火鍋的做法
雞肉要比較嫩，這樣燉的時候肉就不柴了。回家洗幹凈切成小塊備用。根據鍋的大小，決定用多少只雞。因為鍋是20cm，所以用了壹半，剩下的可以炒。
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對付椰子，如果不是那種容易扣的椰子，開椰子也很簡單。找到椰子上面的兩只眼睛後，用筷子戳壹下眼睛下面，很快就能找到“嘴”了。妳可以倒著從杯子裏取椰子汁。做這個火鍋，大概需要兩個比較大的椰子，水適量，但不要超過椰子汁的量。拿到椰子汁後，妳會打開椰子。簡單粗暴的方法就是在戶外摔在地上，它就會裂開。然後妳可以用刀撬開它，打開它。把椰子肉挖出來，壹個椰子的量就夠了。剩下的椰肉可以掰成小塊，用白糖腌制壹晚，第二天再吃。非常好吃。
鍋裏放人參、黃芪、紅棗、枸杞(不放人參或黃芪，也可以放其他)椰子肉，還有水炒雞。為了增加甜味，加幾粒馬蹄丁。我真的不想說馬蹄鐵做好之後有多好吃。
倒入椰子汁，涼開，開始用火燉，加點鹽，其他調料不要放。燒開後轉中火燉20-30分鐘，然後放在電磁爐上。
火鍋燉的時候可以蘸壹下。單獨吃的話會有點甜，但是蘸這個小料會給這個火鍋增加很多濃郁的味道。