佐料
500克大豆
調味品
水
適量的
用醋點豆腐的做法
需要準備的輔助工具:
1，可以過濾水的容器(蒸鍋，菜籃子都可以)
2.壹個與過濾容器形狀相同但更小的容器用於壓榨豆腐。
3.紗布1件
1.將黃豆洗凈用清水浸泡壹夜，然後洗凈，用攪拌棒打成生豆漿(最好不要用豆漿機，因為濃度不夠做豆腐)，將生豆漿倒入紗布中，用手將豆漿擠出(保留殘留的豆渣，與面粉混合做各種面食，於是我做了壹個豆渣肉餅，很好吃。)
2.將過濾後的豆漿煮沸，去除表面的泡沫，否則容易溢出。豆漿煮開後，繼續小火煮五分鐘左右，防止有豆腥味。將煮好的豆漿關火5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，將醋壹點壹點均勻地撒入鍋中，用勺子朝壹個方向輕輕攪拌。當豆漿開始出現絮狀沈澱時，不能在熱豆漿上再扔壹層豆皮。做豆腐也沒關系。那是最有營養的壹種。豆腐幹是我們吃的產品。
3.點燃後保溫20-30分鐘，讓沈澱物充分反應，準備壹個可以過濾水的容器(我用的是小蒸鍋)，鋪上幹凈的紗布，把豆腐花舀進紗布裏(下面要用盤子接住漏出來的水)。
4.將豆腐花抹平，用紗布包好，然後用重物壓，幫助擠出水分，壓1小時左右(壓豆腐的時間和力度根據個人口味而定，喜歡吃嫩的就少壓壹會兒，上面的重物可以輕壹點；如果喜歡吃硬的，就壓久壹點；盡可能把水分都擠走，豆腐就幹了。最好能盡快吃到新鮮的豆腐。如果不能馬上吃，就用冷水浸泡，放入冰箱保存。
菜肴特色
我高興的立刻在鍋上放了壹大碗，吃了起來。吃完就感覺肚子痛。我不怕它。我吃了壹個不長肉看起來很有營養的肉！
我壹直很隨性，好玩又好吃，喜歡什麽就玩什麽，呵呵~簡單的生活是我壹直追求的，喜歡心血來潮的瞎折騰。我當然要圍著兩個女生轉，就是想讓她們吃的健康營養，白白胖胖。自從知道外面買的豆腐含有石灰後，我就很少買了，但是我不敢不吃豆腐，因為我害怕。畢竟豆制品對婦女兒童都有好處。況且現在能吃的都是這摻那的。人生在世，該吃的都少不了。我在壹本嬰幼兒食譜上看到過用白醋點豆腐的方法。因為我的懶惰，動手能力差，害怕失敗，所以壹直沒能自己做到。偶然看到這個方法，很成功。我真的很開心。讓我們不要對我們能做的事情偷懶。讓我們卷起袖子，馬上開始工作。給孩子做飯能踏實，這才是真正的健康。