盧靜·尚青
五月12 13:16
密切註意
土豆可能是所有中國人最喜歡的食物。有蒸、炒、煮、烤，最經典的是炒土豆絲。不管是在家裏吃還是在飯店吃，第壹道菜肯定是炒土豆絲。
土豆作為家常菜中最常用的食物，在不同的地方有不同的叫法。土豆，山藥，土豆頭，土豆都叫土豆。土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，還能提供人體所需的蛋白質、維生素和礦物質。
炒土豆絲作為最常見的家常菜，還是需要小技巧的，要香脆爽口。今天木姐姐就和大家分享壹下。
油炸馬鈴薯片
準備食材:土豆、大蒜、幹辣椒、洋蔥、醋、鹽、雞精等。
第壹步:將土豆去皮，切成均勻的薄片。將切片切成粗細均勻的細絲。記住不要切得太薄或太厚。將切好的細絲浸泡在冷水中，以充分去除土豆中的澱粉。炸的時候會更脆。
第二步，將準備好的大蒜、洋蔥、幹辣椒切成小塊備用。
第三步:燒熱鍋，加油，滑鍋。這壹步是為了不粘鍋，再加入適量的油。油加熱後，加入準備好的洋蔥段，炒香。炒好後放入幹辣椒炒5分鐘，再放入土豆絲，大火翻炒至斷，開始調味，加入適量的鹽、雞精和醋，繼續大火炒壹分鐘。可以烤壹盤經典的土豆絲。
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