沙溪“豆撈”煮的湯圓放在豆粉上，香噴噴的豆粉裹住整個湯圓，是壹種豆撈。咬壹口，中間的糖水洶湧而出，給妳壹種“爆漿”的感覺，很爽，接著是濃郁的豆香味...
“豆撈”是流行於東南亞的壹種新的飲食形式。及格
海州魚糕
在中山著名的小吃中，古鎮著名的“海州魚糕”也是其中之壹。海州魚餅是將鰣魚去骨，加入生粉、雞粉、白糖、精鹽、蔥水，揉成魚肉，用力拍打，用模具壓成小圓餅，最後油炸而成。這種魚糕在古鎮上相當有名。聞起來香，吃起來有彈性，有彈性。透過切割層可以看到，被炸的只是手表。
朱腸粉
豬肉卷是中山人喜愛的小吃，也是中山茶館、飯店、早茶、夜市的必備項目。腸粉，壹種豬，因為長得像豬腸而得名。其制作方法是將大米磨成漿，放入特制的多層蒸鍋或布中，逐壹蒸成薄皮，放入肉、魚片、蝦等。放在上面蒸，卷成條，切成盤，加醬油等調料。它的顏色美麗，新鮮，光滑，美味。
姜骨
沙溪人喜歡吃姜骨，這和他們的好廚藝是分不開的。這種姜骨吃起來酸甜可口，入口即化，還有微微的姜辣和醋酸，讓人食欲大開。做姜骨是沙溪每個家庭主婦的拿手好戲。
選瘦排骨，最好是肥肉有點的那種，這樣肥肉就不容易塞了。
中山金悅
中山粉果是中山的傳統名點之壹，歷史悠久，其中以縉雲為代表。除此之外，還有牛角、樹葉、紅棗糕。粉條由熟面條、生粉、水、豬油、精鹽制成，餡料為叉燒、瘦肉、香菇、竹筍、鮮蝦配以醬油、糖、調味粉、蠔油等調料，精心包裹而成。其特點是香味濃郁，肉鮮皮脆，味道鮮美。芬果德包
沙溪鹵肉
龍都人辦酒席，必有肉扣，視為菜中之王。這道菜從清道光壹直傳到現在。其風味濃郁香甜，酥而不膩。是沙溪鎮所有餐館飯店甚至普通家庭都會做的當地名菜。沙溪扣肉肥而不膩，入口只感覺壹點點持續融化的感覺。它以其獨特的方法聞名中外。