功能:
薄荷葉既有藥用功能，又有食用功能。主要食用部分是莖和葉，也可以榨成汁。薄荷直接洗凈混著吃，清涼的香氣撲鼻，還能平復緊張和憤怒，提振精神，使身心愉悅，有助於睡眠。
而且薄荷葉是壹種藥食同源的藥材，既可以入藥，也可以作為烹飪的調料。生吃薄荷葉更有藥用價值，比如搗碎取汁去感冒之病。但是吃之前最好把薄荷葉用開水燙壹下，因為可能會有細菌或者寄生蟲。
常見的吃法:
冰糖薄荷茶的材料:冰糖和薄荷葉。
練習:
1.將薄荷葉清洗幹凈，放入茶杯中，然後加入開水。大約20分鐘後，可以聞到藥味，掀開蓋子。
2.冷卻後根據自己的口味加入冰糖，可以有效改善口感。
功效:薄荷服用後能有效放松肌肉，對部分肌肉痙攣、疼痛、僵硬有很好的治療作用。
薄荷粥材料:鮮薄荷30g或幹薄荷15g。
1.用1升清水將薄荷葉炒至0.5升左右，冷卻後取出薄荷汁。
2、梗米粥50克，粥將成時，加入薄荷湯和少許冰糖，煮沸。
功效:清新爽口，疏風散熱，開胃助消化。