“三七”是三七的根莖制品，是三七主根制成的粉末，是雲南白藥的主要成分。別名田七粉，黃金不換。產於雲南文山，稱為北參南三七。人參補氣第壹，三七補血第壹。三七壹直是很好的中藥材。
三七和三七的主根壹樣，富含三七總皂苷、三七多糖、三七素、黃酮類等有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫止痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高免疫功能的作用。
可用於治療外傷出血、血瘀、胃出血、血尿等內外嘔血；擴張血管，溶解血栓，改善微循環，防治高脂血癥、高膽固醇血癥、冠心病、心絞痛、腦出血後遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病，以及失血、產後、久病導致的體虛。
三七可分為生食和熟食。不同的吃法效果不同，要根據自己的癥狀來使用，避免效果不佳或適得其反。
1，生吃
主治:外傷血瘀、外傷出血、產後血暈、嘔血、鼻衄等嘔血。可預防和治療冠心病、高血脂、高血壓等疾病。
吃法:壹般情況下，壹天3-5g，分多次服用，壹次服用1-2g。對於外傷出血，將適量的三七外敷於傷口，可立即止血。
2、熟了。
主治:補血、活血，治療乏力、食欲不振、神經衰弱、疲勞、失血、貧血等。
吃法:套餐中包含的小勺是3g的1扁勺。壹般情況下，三七3g煮壹次，早晚各壹次用溫開水送服為佳。也可以隨餐服用雞湯或排骨湯，治療效果更好。
三七的健康吃法是1，美白祛斑。
食用方法:每天三七3-5g，分兩次用溫水或牛奶直接服用。沒必要每天大量服用，重要的是長期服用。三七是純中藥，藥食同源，長期服用沒有副作用。
功效:三七可以美白祛斑，主要是因為三七中的活血成分的作用。三七加熱後會破壞三七多糖等活性成分，所以要達到美白效果，三七要生吃，不要加熱後服用。
2.高脂血癥的預防和治療
怎麽吃:看個人情況，高血脂等癥狀不是很嚴重或者用於預防。每日服用三七3-5g，分2-3次服用(三七分幾次服用效果最好)，溫開水送服。
功效:三七被稱為“血管的清道夫”，能有效降低血液粘度，擴張血管，對防治高脂血癥、動脈硬化、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病有很好的效果。
3、血
吃法:三七烏骨雞煲、三七蓮藕汁蒸蛋、田七靈芝煲雞做法及功效、三七根須燉雞、三七泡酒等。
功效:藥膳(每周三次，效果更好)，此法屬於熟吃。具有強身健體、補血、抗疲勞、抗貧血的功效。
4.活血化瘀
吃法:三七燉蟹，三七泡白酒，30天左右即可服用。
功效:能有效活血化瘀。
雖然吃三七有很多養生作用，但是吃三七也要註意壹些禁忌。三七的食物禁忌，下面的內容就告訴妳。
三七中的禁忌1，孕婦禁用:孕婦禁用三七。這和孕婦不能吃很多西藥是壹個道理。
2、感冒期間:感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重感冒，三七性溫，感冒期間可以服用。患風熱感冒不宜服用三七。
3.三七建議定期服用三七:長期服用可活血通絡，軟化血管，降血壓，降血脂，治療肝纖維化。
4.不要過量:對於體質正常的人來說，三七每日總用量約為10g，分兩次服用。
5.早上服用:早上服用三七3克左右，用溫水送服。具有增強免疫力、抗衰老的作用。
6.晚上服用:最好在飯前服用三七，有助於改善睡眠。如果飯後服用，請少量服用，最好不超過3克，晚上過量服用，會有興奮作用。睡前最好不要服用三七，因為服用三七會口渴。
三七適用於1心腦血管疾病患者。
2.高血壓和貧血的人。
3.各種血證(嘔血、嘔血、咯血、鼻出血、便血、血尿、血瘀)患者。
4.體質虛弱，免疫力低下的人。
5、女性的非月經期和產後。
6、燒傷疤痕、手術疤痕、瘢痕疙瘩患者，包括疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。
三七的鑒別方法是1。本品粉末為灰黃色。澱粉粒多，單圓形、半圓形或多邊形，直徑4 ~ 30微米；多粒由2 ~ 10粒組成。樹脂導管碎片含有黃色分泌物。錐形、網狀和螺紋導管直徑為15 ~ 55微米。草酸鈣簇晶很少見，直徑50 ~ 80微米。
2.取本品粉末2g，加入65438±05ml甲醇，用溫水浸泡30分鐘(或在冷水中搖勻65438±0h)，過濾。取1ml濾液，蒸幹，加入1ml乙酸酐和1 ~ 2滴硫酸，呈黃色，逐漸變為紅色、紫色、青色和汙綠色；此外，將幾滴濾液置於過濾器上，幹燥，在紫外燈(365 nm)下觀察，通過藍色熒光醫學教育網收集和分類，並逐滴加入65，438+0滴硼酸飽和丙酮溶液和65，438+00%檸檬酸溶液。幹燥後，在紫外燈下觀察它們，顯示強烈的黃綠色熒光。
三七的正確吃法3。取本品粉末0.5 g，加水約5滴，攪拌均勻，加入水飽和正丁醇5 ml，塞緊，搖勻，約65438±00分鐘，靜置2小時，離心，取上清液，加入3倍量的正丁醇飽和水，搖勻，靜置分層(必要時離心)，取正丁醇層，置蒸發皿中，蒸幹。
另外，以人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1和三七皂苷R1為對照品，加入甲醇制成每1 ml含1 mg的混合溶液作為對照品。照薄層色譜試驗，吸取上述兩種溶液1微升，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以10℃以下的氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水(15: 40: 22: 10)下層溶液為展開劑，展開，取出，幹燥。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點；在紫色外部光(365 nm)下觀察到相同的熒光點。
日常保健中壹定要正確服用三七，多了解三七中的食用方法，不要隨便服用。另外，只要對三七有正確的認識，就很容易辨別真假。