鐵板豆腐的制作方法
材料:
豆腐，大蒜辣椒醬，海鮮醬，辣椒油
練習:
1，準備壹塊嫩豆腐。
2.先拿個空碗，拌個醬(加壹點蒜蓉辣椒醬，壹點韓式辣椒醬，壹點海鮮醬，壹點辣椒油，壹點熟芝麻孜然)。
3.然後把醬汁攪拌均勻，備用。
4.然後把豆腐切成大小均勻的塊，再在豆腐塊中間切兩刀，這樣味道更好。
5、熱油起鍋，然後把豆腐壹塊放進去。
6.小火煎至兩面金黃。
7.然後把調好的醬均勻的刷在豆腐上。
8.最後在豆腐表面撒上壹些香蔥沫，出鍋就可以吃了。
鐵板豆腐的步驟
1.將嫩豆腐切成2厘米厚的片，熱鍋倒入3湯匙植物油，油溫變熱。
2.炸好表面金黃後，用筷子在豆腐中間粘幾個小口。為了讓豆腐更入味，煎3分鐘，翻面。
3.兩面金黃時，撒上鹽，少許麻辣鮮和辣椒面，豆腐上撒孜然粉和白胡椒粉。在油鍋裏炒壹些辣椒絲，炒到脆而飽滿。
4.將豆腐淋上香油，用鏟子切成兩厘米寬的段，放在盤子裏。撒上韭菜。
鐵板豆腐小貼士
作為壹個吃貨，而且我吃了很多路邊攤的鐵豆腐，我總結了幾點。豆腐壹定要嫩，這樣吃起來才清爽，有入口即化的感覺。其次，豆腐要麽切薄，要麽做成小塊，否則不好吃。當然，如果妳用的是比較老的豆腐(個人覺得這種豆腐炸的時候味道更好)，我建議妳炸的時間長壹點，形成黃色的外殼，更香。最重要的是這種豆腐要薄，不然不好吃也沒用。
豆腐有哪些營養價值？
1，鈣含量高。大豆原料本身含有較多的鈣。更重要的是，豆腐制作過程中添加了凝結劑，如石膏(硫酸鈣)、鹵水(含氯化鈣)，使豆腐中鈣含量飆升。另外，豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
2.抗癌。豆腐中含有的異黃酮能有效抑制癌細胞的產生，具有抗癌作用。
3、對幹眼癥有好處。豆腐含有豐富的豆腐維生素A，當我們缺乏維生素A時，眼睛經常會感到幹澀，容易疲勞。嚴重者眼表發白幹癟，甚至導致角膜潰瘍。
4.預防動脈硬化。豆腐中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，卵磷脂有助於血管壁膽固醇代謝，防止動脈硬化。
5、清熱解毒。豆腐性味甘涼，入脾、胃、腸，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。