材料
五花肉1500g。
輔料:醬油5湯匙紅糖3湯匙水。
小燉肉的做法
1.
將五花肉放入冷水鍋中焯水，待肉稍變色時撈起，倒掉水分。
2.
將焯水的豬肉去毛切成小方塊，第二次放入鍋中，煮至水沸騰，取出洗去浮沫。
3.
將五花肉倒入土鍋中，註入1200ml水，大火燒開，小火燉30分鐘，關火12h。
4.
再次大火燒開，轉小火15分鐘，加入生抽繼續燉1.5小時，加入白糖繼續煮10分鐘，關火。
5.
拿出容器吃。
烹飪訣竅
1，壹定要用重的土鍋；
2.不要過早加糖，否則容易糊；
3.烹飪時間取決於當地的溫度；
4.吃完肉剩下的醬可以做拌飯醬。
小燉肉
家庭必備菜單
詳細介紹該菜系及其功效:私房菜滋陰方子健脾開胃方子貧血方子。
味道:鹹香可口
技術:燉。
小燉肉的準備材料:
食材:排骨(五花肉)，略胖，500克左右。
調料:醬油50g，八角3g，大蔥5g，生姜3g，腐乳(紅)20g，鹽5g，白糖3g，料酒10g。
[1]的功能:
肉是紅色的，氣味是腐爛的，食物是美味的。
教妳做小燉菜，小燉菜怎麽做才好吃[1]
1.將五花肉連皮刮凈洗凈，切成七方塊；
2.坐鍋，先用開水燙肉，去血沫，控制住；
3.坐在鍋裏，先加糖，炒至焦黃，加入料酒、醬油、豆腐腦(豆腐腦)，加鹽、蔥、姜、大料，開鍋後，大火燒開，小火煨爛，盛在碗裏帶汁食用。
小燉肉
小燉肉(5塊)
補充:切肉的時候要保證瘦3分胖2分，最好是帶皮的。