胡蘿蔔:家人常吃的這種蔬菜，可以健脾胃，助消化，明目。胡蘿蔔含有較多的胡蘿蔔素，又稱維生素A原，在人體內能迅速轉化為維生素A，對皮膚和眼睛有保護作用。
食譜做法:
1.將胡蘿蔔切件，牛肉放入沸水中焯壹下，去除血沫。
2.鍋中底油，放入幹辣椒、八角、姜片、桂皮炒香，放入牛肉炒至發白，再放入料酒、醬油、糖繼續炒幾下。
3.翻炒壹會兒，然後加水煨。當牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，加入壹些鹽和醬油，煮沸。
4.然後轉小火，直到牛肉變軟熟透。
5.最後撒點蔥花煮，牛肉壹定要糊。
練習1
材料:
胡蘿蔔200克，牛肉400克，大蒜20克，姜片20克，蠔油30毫升，胡椒粉少許，八角，醬油，鹽，糖，胡椒粉，花生油。
練習:
1，胡蘿蔔去皮洗凈，切塊備用；
2.牛肉洗凈切丁；
3.開平底鍋放油，放入牛肉，同時撒少許鹽和胡椒粉，將牛肉炸至顏色最高，取出；
4.爆香蒜、姜片、花椒、八角，把牛肉放回去翻炒壹會兒，加入適量的水(最好是開水)和蠔油、醬油，燜20分鐘，放入胡蘿蔔，繼續燜牛肉至全熟，最後調味。
相信看了本文介紹的胡蘿蔔烤牛肉的制作方法，大家應該都知道胡蘿蔔烤牛肉的制作方法了。對於胡蘿蔔烤牛肉這種東西，在生活中適當吃壹些對我們的健康是有幫助的，因為胡蘿蔔含有大量的維生素和纖維素。