我老家的農民還在燒柴禾做飯。
從古到今，都是用柴禾煮飯是正常的，農民不用柴禾煮飯，用什呢？柴禾煮的飯很香，很好吃，香噴噴的，吃了那個飯讓人無法忘懷，每當吃飯，就會想起老家柴禾做的飯。
農村每當農忙季節，農民都要把柴禾曬的幹幹的，很辛苦的，不曬幹是濕的，背回去燒不燃，大太陽出來了，農民就帶著草帽，穿著長袖出去，趁著天氣好，把柴禾曬幹，太陽很大，農民不怕曬，不怕熱，到了晚上就背回家，把柴禾壹捆壹捆的綁好放在那裏，不讓雨淋。
隨著 社會 進步，家家戶戶都過上好日子， 社會 改革開放，年輕人出去打工了，掙的錢回來都按天燃氣了，也可以用電飯鍋煮飯，每到過年了年輕人才回來，年輕人怕麻煩就用天燃氣煮飯，每當過完年年輕人走了，老年人不習慣用天燃氣，還是用柴禾煮飯。
老年人不是不習慣，而是節約，用天燃氣煮飯費錢，所以還是選擇柴火煮飯，柴火煮飯的確是香，燒的柴禾可以做肥料，比國家賣的肥料還好，柴禾燒的叫做農家肥，它的用處很多。
到了育苗時，把它弄來做底肥，可以使土松軟，不硬塊，不管種玉米，育秧苗，紅薯苗，等壹切都離不開它，不管什麽農作物長蟲了，把柴禾肥灑在上面，蟲子就死了，莊稼可以不打農業，就可以吃到綠色食品，綠色食品吃了很少生病，有益無害。
農民喜歡用柴禾做飯，又節約錢，又可以吃上綠色食品。
在的還在燒柴禾做飯。我們家祖祖輩輩都柴火做飯，燒柴火做飯吃了長命百歲，因為燒柴火做飯是鐵鍋做飯，吃了不得缺鐵性貧血病。不缺鐵，不缺鈣。祖祖輩輩長命百歲。
老家砍柴割草方便得很。 老家在湘南山區，叫做“羅霄山脈南端與南嶺山脈北麓”，是壹個群山環抱的地方。村莊處在兩座高高的山嶺之中，壹條小河由北向南從村邊流過，壹年四季氣候分明。可以說，這裏開門見山，滿目青山，流水潺潺。老家人祖祖輩輩燒柴火做飯，現在砍割和柴草也是順手撿來，為什麽不燒柴火做飯呢？
老家人習慣了燒柴火做飯。 老家距離鎮政府二十公裏，有修通了四米五寬的水泥馬路，距離縣城七十多公裏，也有水泥馬路同行，但彎彎曲曲，翻山越嶺的，老人們坐車去縣城，稍不註意便暈車。年輕人基本進城打工了，留下的便是老人（小孩也進城讀書了）。年輕人過年過節回來後壹般是從鎮裏買壹罐液化氣回家做飯，而這是年輕人的事，老年人卻是習慣了燒柴火做飯。
老家人認為燒柴火做飯好處多。 老家人覺得燒柴火做飯好吃，燒柴火做的飯很香。燒柴火成本低，當前屋後砍柴割草方便的很。而要到鎮裏或縣裏買液化氣回家來，那成本多高啊！況且年人家怎麽去搬這罐煤氣啊！也有人說用電不是很方便嗎？但那可是“電老虎 ”啊！農村人幾人天天用得起電做飯？再說用安全隱患多呢。
在老家，燒柴火做飯後的柴火灰是很好的農家灰。 菜地裏每年用柴火灰種菜，蔬菜長得又快又好。也不用打農藥什麽的。
要改變老家燒柴火做飯的習慣怕是不那麽容易的。這需要進壹步讓老家人明白“綠水青山就是金山銀山”的道理，這需要基層組織對山山嶺嶺依法管理。但不論如何，只要環境沒有受到破壞，為什麽要改變老家人燒柴火做飯的習慣呢？
在我的老家農村，人們依舊在燒柴火做飯，只是在夏天最熱的時候，用液化氣或者電磁爐，畢竟，那些東西都是不用花錢買的，而天然氣個液化氣，在大多是收入很低的心裏，感覺很貴，他們實在是不舍的花錢買氣做飯。
收入決定消費水平！
我生在農村、長在農村，現巳七十古稀之年，從我記事起，我家全是靠燒柴或茅草火煮飯炒菜，人老了砍柴不行了，粗柴破不開，茅柴梱為難，常年全靠燒小麥桿和油菜桿煮粥喝。熱天煮粥幾為難，寒冬臘月多舒服，壹可用來煮粥喝，二可用來身烤火，三可用來能照明。
其實現在農村農民用柴煮飯炒菜的也很少了。他們在外面基本上大有發展、發了大財，壹般煮飯妙菜全部都用煤氣或電磁爐，烤火用的是電爐，床上睡覺用的是電毯，過著美麗幸福快樂的生活。壹樣的人壹樣的天，人比人氣死人………
夏末騎行穿過成都郫都區原生態鄉村看見壹座老房子，很稀少了。仍舊用柴火竈臺做飯，大爺壹人單住，兒女條件都不錯。大爺戀舊還是住和老伴兒生活幾十年的舊居不願搬離，他說金窩銀窩不如自己狗窩，自由自在搞慣了。
我老家大秦嶺南邊，遍山都是樹木，燒不完的那種，櫟樹，黃梨木，紅眼子，槐樹，各種松樹，楊樹，桃樹，總之枚不勝舉。
壹九八五年包產到戶後又是包山到戶，每戶都有大片的林木，這些樹木都用來種木耳香菇，硬壹點的木材用來燒炭，剩下來的都用來燒火做飯。
做飯用柴也有講究，最上好的要數黃梨木。當地有句歌謠叫‘砍柴要砍黃梨木，嫖姐要嫖當家婆’。盡管是當地早年歌謠，也充分說明了用黃梨木做飯是上等材質。它有油，好燒，火硬，深得農家做飯當家婆的喜愛！
用柴禾做飯，炒菜和用煤氣，天然氣沒法比，它火旺，火硬，做出的飯，菜都香壹些。不用火了，做飯的土竈還能保溫，壹頓飯從頭吃到尾都是熱乎的。特別是冬天用煤氣或天然氣，吃慢壹點飯菜都冷僵了。
近幾年國家搞退耕還林，林木更多了，而家家戶戶又都住了上樓房，燒火做飯的少了，燒炕的少了，燒木炭早就被國家禁止了。
還有部分留守老人和住土房子的居戶仍然保持著用柴木做飯的習慣，但不管怎麽用都用不了多少，做飯的竈都新式抽風竈，既省柴又幹凈衛生，火大火快，飯香菜又美。
我家在河南中部壹個農村，農民主要種植小麥玉米，經濟作物花生煙葉。由於環保嚴管，現在燒柴做飯的已經很少了，只有壹些老年人不習慣用氣，另外是節儉怕費錢，采用燒柴做飯。
我們老家許多人，仍然燒柴火，因為果園每年修剪的技條，端爛的樹桿，這都可利用。雖然有電器竈具，但二者兼用。
當然還有柴禾燒飯的，這也是在農村會必然存在的現實，現在農村那麽多柴禾，也屬於可利用的，農村的經濟收入肯定不如城市，大多是留守老人在家，更註重節約，總認為用天燃氣花錢多，而且留守老人安全意識不足，使用天然氣的安全隱患多也不願意使用，所以還是有很多留守老人在使用柴禾燒飯。