漁獲中提到的各種獵物，都必須經過處理，才能成為野炊中的美味。如果處理不當，不僅會影響食欲和飲食，還可能導致身體不適或其他不良反應。
1.野生動物的待遇
首先要刺破野獸的喉嚨進行放血。放血後，給動物剝皮。剝皮的時候要從腿部開始，然後再給身體剝皮。削皮時，壹邊用刀切割，壹邊在肌肉和皮膚之間拉伸手指，使皮膚散開。剝皮後，將動物側臥或仰臥，從頭至腹部切開，從腿的橈關節處切開，然後取出動物的內臟。接下來，將動物清洗幹凈，用刀切成小塊，就可以開始烹飪了。處理壹些動物時要小心，比如野豬，因為這些動物體內會有很多寄生蟲或肝吸蟲，壹定要仔細清理。
2.家禽的處理
對於被獵殺的鳥類，要先拔掉大羽毛，再用火烤去剩余的絨毛。如果不能用手拔毛，可以先用開水燙壹下，這樣更容易拔毛。對於體型較大的鳥類，要先放血，再拔羽毛，內臟全部拔掉(心臟和肝臟可以留下)；對於小壹點的鳥，可以直接把它們的皮和毛壹起剝下來，把內臟全部扔掉。洗完就可以加工了。
處理魚
如果釣到的魚比較小(壹般不到5cm)，只要用手把它的內臟和鰓擠出來就可以加工。如果釣到的魚比較大，要沿著從腹部、肛門到魚頭、魚喉切口的線切開魚腹，把內臟全部取出(開魚腹時註意不要破了膽囊，魚卵可以留著吃)。有些角需要剝皮，可以用樹枝穿起來架起來，從它們的頭後端用力割皮。直接撕給魚就行了。
對付蛇
處理蛇時，先用壹只手緊緊握住蛇頭，然後用腳踩住蛇尾，另壹只手拿刀，從頭開始割皮。當它到達蛇腹中間(凸出的部分)時，用刀尖挑出蛇膽。將蛇腹部的所有準備打開後，取出所有內臟，剁掉蛇頭，在蛇尾上割壹圈，在割開的部位提起蛇皮，撕掉所有蛇皮，然後用水洗凈蛇肉。
5.貝類的處理
貝類最好用水煮後再吃，以去除各種有害物質。如果不急著吃，可以用清水養，我會讓它把體內的雜質“吐出來”。如果在加工前發現外殼已經被打開，說明已經死了。應該馬上扔掉，不要吃。