將味道調和好以後，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好。以下內容是我為您精心整理的拌皮皮蝦肉的.做法大全，歡迎參考！
拌皮皮蝦肉的做法
壹、鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量
調料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：
1、先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍
2、然後在鍋裏加上適量的清水，加入壹些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露
3、將味道調和好以後，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好
4、將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上壹些切好的青紅椒絲，壹盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
二、麻辣皮皮蝦
食材：皮皮蝦、油、鹽、黃酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽
步驟：
1、皮皮蝦解凍後清洗幹凈。我是用刷子壹點點刷幹凈的，然後淘洗幾遍，挑去蝦線
2、用胡椒粉，鹽，黃酒拌均勻，腌制15分鐘
3、備好幹的調味料，花椒和辣椒要稍微多些
4、鍋中放油，放入所有幹的調味料炒出香味
5、放入皮皮蝦
6、翻炒至變色時加入黃酒，腌制時如果鹽放的不夠，此時可以再加些鹽
7、蓋蓋燜3分鐘即可
小貼士
黃酒的用量稍微大些，這樣即去腥又可以讓蝦肉更鮮嫩