排骨怎麽做最好吃

要出水的。先用沸水將排骨去血，8，9成熟就可以撈出來用冷水沖下。換鍋水，在開始煮。這樣的排骨才味美 清燉排骨 材料：排骨兩根 配料：姜五片（雞蛋大小的姜）、蔥兩棵、沙參 玉竹各20克（這個在市場的雜貨店有賣） 預備壹個燉盅，這個很重要。 將排骨跺開成20厘米壹段，然後用少許鹽、料酒（花雕酒)、胡椒面、澱粉腌壹下備用。把蔥的根部那段切出來，和姜片壹起放倒鍋裏放小許油爆炒壹下，然後把蔥的其他切成蔥花。排骨大概腌壹個小時左右，放到燉盅裏，把炒好的姜片和蔥段壹起放上，還有沙參和玉竹，放上清水，燉大概三小時。燉好以後撒上蔥花，大功告成！ 玉米排骨湯原料： 玉米、豬肋排、蔥、姜制作方法： 1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。 3.蔥切段，姜切片。 4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多壹兩片即可)壹起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 壹同煲制。 5.煲熟後去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可。2》玉米棒燉排骨湯原料： 玉米棒400克，蘿蔔200克，小排骨200克。操作： 將玉米棒、蘿蔔切成小段。將小排出水後放入料酒後與玉米棒、蘿蔔***燉40分鐘。功能： 玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿蔔，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。3》玉米香菇排骨湯配料： 排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽。 制作方法： ①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可 風味特點： 此湯具有明目，解熱之效。4》玉米燉排湯(圖)原料： 精瘦排骨15克、玉米半條、黑胡椒少許、雞精少許、精鹽少許。做法： 1.將洗凈的玉米切成2.5厘米長的小段備用； 2.排骨用沸水燉過後，用五碗水小火煮30分鐘，加入少許黑胡椒及雞精； 3.在排骨湯中加入切塊的玉米，小火再燉30分鐘； 4.加入精鹽少許即可。