雞絲銀魚湯
材料:
銀魚幹50g，雞胸肉200g，雞蛋1個，姜1小塊，澱粉適量，醬油1小勺，高湯15小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺。
雞絲銀魚羹的做法:
1.將幹銀魚浸泡後洗凈；雞胸肉去筋，洗凈切成細絲，用蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌制；生姜洗凈，切成粉末；
2.將高湯、料酒、精鹽放入炒鍋，將銀魚煮熟，撈出瀝幹後放入砂鍋；
3.將高湯放入炒鍋，然後放入雞絲，煮至雞肉變白，然後取出倒入砂鍋。
4.將沙鍋裏的鹽燒開，然後去掉上面的浮沫，撒上姜粉，辣椒就可以上桌了。
雞絲銀魚羹味道鮮美，適合很多人。它是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚，基本沒有大魚刺，適合兒童食用。根據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為銀魚是不去鰭、不去骨的“全食品”，營養豐富，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。銀魚的蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值很高。經常食用，可有補腎、活血化瘀、健脾潤肺的功效。可以說是非常滋補的壹等滋補品。而且它的頭尾是可以食用的，是壹種整體使用的魚，簡單方便，容易吸收。
關於雞絲銀魚羹的具體做法，上面已經給大家介紹了相關內容。相信大家對這道菜都有所了解。趕緊回家自己試試。經常吃銀魚有益健康，可以補充營養。高蛋白低脂肪已經被很多人認可，對健康有幫助。