豆腐幹炒芹菜
食品
豆腐幹150g，芹菜75g，胡蘿蔔10g，鹽6g，味精5g，花椒油10g，十三香5g。
工作方法
1.芹菜去皮，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2.食材準備好之後，就可以在鍋裏開大火，然後倒入壹些水燒開，再倒入芹菜桿和胡蘿蔔條，放涼。
3.將豆腐幹用刀切成條狀，將芹菜和胡蘿蔔條放入盆中。
4.加入精鹽、味精花椒油、十三香，拌勻即可食用。
芹菜炒蘑菇
食品
香菇8朵，芹菜壹把，黑木耳壹些，胡蘿蔔半根，葵花油適量，鹽適量。
工作方法
1，切片蘑菇，但是我喜歡蘑菇的感覺，所以我把它切成了片。
2、芹菜葉，洗凈，切根。
3、黑木耳要提前澆水。
4.將胡蘿蔔切成薄片。
5、鍋熱，加入適量的油，先炒胡蘿蔔片，因為壹方面胡蘿蔔必須上油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素。另壹方面，胡蘿蔔煮熟後容易腐爛。
6.接下來可以把三者放在壹起同時翻炒。
7.當所有的菜都炒的差不多的時候，加點鹽，不需要糖，因為胡蘿蔔已經很甜了。
8.不需要加水。如果覺得太幹，可以加壹點水，然後就可以裝盤了。
芹菜炒蝦仁
食品
芹菜莖100g，蝦50g，花生油15ml，姜2g，蔥5g，蒜5g，鹽1g。
工作方法
1.芹菜洗凈，用菜刀拍平。
2.蝦去蝦線，芹菜切段，蔥切小段，姜切絲，蒜拍平切成小塊備用。
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、蝦炒香。
4.翻炒至蝦仁變色。
5.放入芹菜翻炒至碎。出鍋時加入少許鹽攪拌均勻。
芹菜炒牛肉
食品
牛肉、芹菜、辣椒、大蒜、生姜、醬油、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、香油。
工作方法
1.把牛肉切片，和肉壹起搗碎。
2、先把煙和蘇打粉放均勻，再放料酒和生粉。
3.有時間的話可以在拌肉的時候加點油腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。
4、芹菜不容易入味，所以提前加鹽，可以減少炒的時間。
5.鍋裏放食用油。加熱至七成熱，加入牛肉。
6.看到牛肉全部變色後立即撈起鍋。
7.鍋裏留點油，翻炒食材。
8、鍋中加入青紅辣椒翻炒兩次(不要太久)。
9.加入芹菜。
10，中火加熱油，撒上牛肉片(主料)至變色。將青椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，幾十秒即可上桌。出鍋前先倒香油。
芹菜炒腐竹
食品
芹菜200g、腐竹50g、紅辣椒半個、鹽、油、香菇精。
工作方法
1.將腐竹用冷水浸泡，瀝幹；將紅辣椒切成圈狀。
2、芹菜去老葉，撕去老筋，洗凈瀝幹。
3、熱油鍋，放入芹菜翻炒至變色。
4.加入腐竹翻炒2分鐘。
5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽，放適量香菇精，翻炒均勻。
壹份非常清淡的飯菜擺在桌上。
芹菜炒木耳
食品
芹菜，木耳，油，鹽。
工作方法
1.芹菜洗凈，去葉，撕成3-4厘米左右的條狀備用。
2.將木耳用冷水浸泡，去根，撕成小塊。
3.熱鍋放油，先炒芹菜，再放入木耳，翻炒幾次，再加入少許水，翻炒至熟。
4、出鍋前，根據個人口味喜好，在盤中放鹽。
芹菜炒肉絲
食品
芹菜400g，肉末100g，青蒜1，姜、蒜、泡椒適量，生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。
工作方法
1.肉末先用水。雞精料酒醬油生粉攪拌均勻腌制15分鐘入味。
2.芹菜。青蒜洗凈瀝幹水分，切成小粒。
3.鍋中放三成油，加入腌制好的肉末翻炒。加姜。大蒜。泡紅辣椒炒出香味。加入芹菜。將青蒜炒1分鐘，加入少許糖和雞精，生抽調味。