1，方法壹:新鮮蔬菜；將球桿頭切成兩半；將鍋裏的水燒開，煮兩分鐘後取出；撈出冷水，洗凈瀝幹；先切片再切塊；剁；剁碎瀝幹水分；需要吃的時候用手擠幹菜，鍋裏放油幹辣椒節，辣椒和菜翻炒，加入鹽雞精調味。
2.方法二:將芥末洗凈。如果莖有點老，就把它剝了。水開後，加入芥末，不用等水再開，燙1分鐘。取出來，稍微瀝幹水分，把鍋洗幹凈，然後放進去，蓋上蓋子，明天中午或者晚上想吃的時候再拿出來切碎。放進鍋裏，蓋上蓋子。隔壹天打開就能聞到辣味。冷水洗凈，瀝幹，切碎，蒜切少許。鍋裏放油，爆香蒜，放入蔬菜翻炒至熟。
3.方法三:首先，我們需要將生菜和大白菜洗凈，然後用鹽水浸泡壹會兒。鹽水浸泡過的生菜會更美味。然後，將白菜切碎，放入鍋中，加入幾滴香油，適當加入壹些生姜、蔥、蒜等調料，還可以加入雞精辣椒油、雞精、辣椒油，壹定要根據個人口味添加，攪拌均勻後即可食用。
芥末簡介:
芥菜。等等。)屬於十字花科，蕓薹屬黍屬，其高度可達150 cm，其幼嫩莖葉多刺、辛辣。莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉小，邊緣有鋸齒狀或鋸齒狀，莖上部葉窄披針形，邊緣有不明顯的稀疏齒或全緣。
總狀花序頂生，開花後延伸；花黃色，萼片淡黃色，長圓形或橢圓形，直立；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，略帶紫色棕色。3-5月開花，5-6月結果。中國各地都有栽培。鹽葉食用；種子及全草入藥，可祛痰平喘，消腫止痛；種子研磨叫芥末，是壹種調料；榨出的油叫芥子油；本種是壹種極好的蜜源植物。