雞蛋煎饅頭
材料:饅頭3個，饅頭2大勺，雞蛋2個，鹽2克，水適量，黑芝麻適量，食用油適量。
步驟1:準備食材，3個饅頭，2個雞蛋，2大勺面粉，適量鹽和黑芝麻。還可以在重口味裏放點胡椒粉或者五香粉。
2.將饅頭切片。我喜歡切薄壹點。感覺更香更好吃。有些人喜歡削饅頭皮，但我覺得沒必要。壹起煎就好了。
3.將所有材料混合，加水攪拌成稀面糊。這裏的面糊可稀可稠，炸出來的味道也不壹樣，但都很好吃。如果實在掌握不了，可以調好後先炒。
4.把油倒在鍋裏。油熱後，將饅頭片放入面糊中，裹上壹層漿糊，小火煎。
5.底部面糊凝固後煎至微黃，翻面繼續小火煎。
6、煎至兩面金黃，用筷子壓住饅頭表面，用力，這樣皮會酥脆。不要心急，小火煎。
7、炸饅頭片，盡量站在盤子上，這樣能保持壹會兒酥，我更喜歡外酥裏嫩的感覺。但是，如果老人嘴不好，就喜歡吃軟的。沒關系。炸好的饅頭片堆在壹起，壹會就軟了。
香噴噴的蛋炒饅頭片做好了，我們家喜歡用它做早餐。三個饅頭可以炒兩大盤，壹次吃完。我兒子也很喜歡吃。他餓的時候，饅頭片就是零食。反正總比吃膨化食品好！
技巧
1，雞蛋煎饅頭可以用蛋液和面糊混合的面糊煎，也可以直接用蛋液包裹。
2、喜歡，放點蔥花壹起炒也很香。
3、壹定要小火煎。小火煎的時候又脆又好看。