吃秋葵，可以減肥。秋葵又叫羊角豆，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物。
秋葵的吃法：
秋葵炒雞蛋
主料：秋葵250克,，雞蛋2個。
輔料：鹽3克，油50克，清水適量。
制作過程：
1、秋葵清洗幹凈，切斷，平均厚度05cm左右。
2、橫切面的秋葵是星星狀。秋葵有膠水狀的汁液，所以切斷時要小心滑手。
3、把雞蛋磕開入碗裏，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水壹起打散，這樣蛋炒出來比較滑比較松軟。
4、油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒壹下。鹽巴調味，秋葵的味道很清單所以不加入太多的調料，怕蓋了原本的味道。
5、秋葵易熟，所以煸炒壹下即可，淋入蛋液。
6、快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵。
7、蛋液炒熟即可。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，調經通氣、清熱利濕。
秋葵炒雞蛋的營養價值：
1、秋葵性寒， 味苦。歸腎，胃，膀胱經。具有壯陽、補腎、調經通氣、利咽、通淋、下乳，清熱利濕之功效。適宜胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良。禁忌胃腸虛寒。
2、雞蛋性平，味甘。歸脾，腎，胃，大腸經。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。