太和貢春中國在唐朝時將其作為貢品，清朝時命名為“貢春”，名揚天下。尤其是谷雨前采摘的香椿芽，味道鮮美，脆嫩可口，能提神醒腦，提高視力。既可以沖泡成香椿芽茶，也可以拌入面食。據《中國中藥大全》記載，香椿芽可預防咳嗽、聲音嘶啞、水土不服、妊娠反應。太和香椿芽的品質最好，尤其是黑香椿，是在谷雨中采摘的。腌制後，多年不腐，經常食用還能抗腫瘤。
紅薯粉絲富陽自古盛產紅薯粉絲，但以產自阜南縣苗集鎮的“章古牌傳統農家粉絲”最為著名。
泰和櫻桃泰和縣是我國櫻桃的主產區，唐宋時期就很有名。著名的品種有:大營嘴、杏桃、黃金桃、金雞桃和尹紅桃。其特點是早熟，核中無仁，含糖量高。
荊芥是夏季綠葉辛辣蔬菜，在安徽省阜陽市栽培已久。它的嫩莖和嫩葉可以做涼菜，有清涼的薄荷味。炒魚、肉、蝦時，加入荊芥可以去腥。荊芥在醫學上也有壹定的價值。以其花穗入藥，可祛風利咽，消腫灼眼。
阜南黃岡和潁上班崗的柳編工藝利用了當地豐富的沙柳資源。早在明清時期，它們就在柳編中生產。它們是傳統的手工藝品，主要包括各種籃子、面包籃、果盤、食品盒、花籃、動物籃等40多個型號、600多個品種。產品已出口到日本、意大利、荷蘭、英國等30多個國家和地區。
阜南沙柳:全縣發展沙柳10萬畝，年產量654.38+0.5億公斤，年產值2.5億元，面積和產值均居全省第壹，是全國四大沙柳產區之壹。阜南縣的柳編工藝已有500年的歷史，產品暢銷全國20多個省市，出口20多個國家和地區。阜南縣有20多萬人從事柳編加工。2000年，阜南縣被評為“中國名特優經濟林之鄉”。
界首盧氏彩陶
界首彩陶繼承了唐三彩的遺風，吸收了剪紙和木版年畫的藝術風格，在制陶技法上自成壹派。界首彩陶在制作胎面時，用兩層化妝土進行裝飾，呈現出赭色、黃色或赭色和白色兩種基本的對比色。在描繪題材上，除了生活中的花鳥魚蟲，還註重吸收傳統戲曲的藝術元素，以場景的形式表現出來，魯的刀馬系列就是其代表！阜陽小吃屬於安徽沿淮風味，以蚌埠、蘇仙、阜陽為代表，主要流行於安徽中北部。沿淮風味簡單，酥、鹹、爽。他擅長燒、炒、蒸餾等烹飪技術，善用香菜、辣椒來搭配風味。
地鍋雞
地鍋雞，現在流行於皖北，特點:地鍋雞很嫩，還保留了它獨特的風味。名稱由來:舊時農村用的鍋多為磚制，外覆泥土，地上加柴火煮飯，故稱地鍋。地鍋雞的特點是燒炭，在大鐵鍋裏保持當地菜肴的風味，鍋上貼壹圈死面鍋餅。起鍋的時候雞甜酥酥的。
格拉西奧
大概起源於80年代的阜陽，是阜陽特有的美食，很受當地人的喜愛。它的名字大概來源於以下幾個原因:阜陽“攪”的方言是“shela”。這種類似面條的食物，需要將各種食材混合均勻，所以被稱為“肉汁”。肉汁是面條的壹種，都叫肉汁。
泰和板
也就是太和羊肉面是皖北面食的壹面旗幟。相傳太和板起源於三國時期。桃園兄弟劉備、關羽、張飛駐紮在潁州(今安徽阜陽)，張飛壹直認為面條太軟，不翻滾，清淡無味；廚師琢磨了很多次，面條試了幾百次都成功；後來張飛給廚師指出，要用羊肉做湯。廚師靈機壹動，加了近十種食用藥材(當然也包括辣椒)給張飛做面條。張飛吃了之後覺得好吃。此後，安徽板臉流行於潁上(阜陽)、宛(南陽)、襄樊(襄樊)。
灑湯
灑湯是民間流傳的壹種小吃，起源於古瀛洲。灑湯以其方法簡單，味道鮮美而流傳開來。灑湯主要是用羊或雞的骨頭，加壹些醬料，湯稍微濃壹點。在碗裏打壹個雞蛋，攪拌均勻，用滾燙的湯沖洗幹凈，做成蛋花。美味的湯做好了。