東北烤牛肉骨髓是東北燒烤的壹大特色。壹般28元壹個夜市攤。現在，吃牛肉骨髓需要20分鐘。秘制的烤制方法和醬料保證了牛肉骨髓的原汁原味。壹勺膠原蛋白放入口中，唇齒留香，美不勝收。新鮮的骨髓在齒間緩緩流淌，又香又滑，唯壹的缺點就是太少，不夠吃。
東北燒烤的精髓是烤蠶蛹。很多地方都有烤蠶蛹，但是沒有東北烤的好吃。烤蠶蛹必須活用。蠶蛹還在扭屁股的時候，就會串在標簽上，烤到外面就嫩了。鹹鹹的汁液混著烤好的蛋白質會全部滑入口中，成千上萬種味道在口中來回翻滾。任何燒烤都無法取代烤蠶蛹的獨特性。
在東北人眼裏，烤豬心筒是不可或缺的美味，也是東北人必點的壹種燒烤。在遼寧海城三裏橋村，每走幾步就會有壹家燒烤店，可謂燒烤天堂。三裏橋村最有特色的燒烤是烤豬心筒，很多食客不遠萬裏來吃烤豬心筒。這種烤心筒到處都有，但是整個烤心筒只有這裏有，七八元壹根。
每個地方都有自己特殊的飲食。東北人把燒烤變成了自己的生活態度。吃壹頓燒烤也許是兄弟間的互相欣賞，久而久之的相視壹笑，或者是疲勞後的深夜縱情，壹個燒烤攤，三五好友，但莫愁前路無知己，壹杯濁酒相逢是真。#永遠不要改變妳的想法#