黑胡椒雞脆骨法1。雞脆骨是用米酒、醬油、耗油、少量糖做成的。鮮榨黑胡椒腌制過夜後撈起。2.冷鍋不要加點油,放入雞脆骨,多磨幾片黑胡椒,炒至顏色變淡。3.慢慢滲出豬板油,再炒。4.倒入鹵汁,再次翻炒。
蝦仁炒冬瓜:1。冬瓜去皮,對半切開,取出籽,切片;2.蝦去皮洗凈備用;3、姜蒜待用;4.放少許油,爆香姜蒜。先把蝦炒壹下,然後放在盤子裏。5、放瓜炒,這個瓜比較難煮,炒壹會兒;6.炒好的蝦仁快熟的時候放進去,翻勻,加鹽調味,出鍋放壹點糖。
雞肉菜飯食材:幹香菇、去皮雞腿、胡蘿蔔、鮮竹筍、白菜、米飯、醬油、鹽、糖、酒、香油、橄欖油、高湯做法:1。幹香菇洗凈,用120 ml熱水浸泡後切塊,放入泡過香菇的水中保存。2.雞腿、胡蘿蔔、鮮筍切丁,白菜切絲備用。3.將大米洗凈瀝幹,放入電飯鍋中,加入切好的雞肉、蘑菇、胡蘿蔔、竹筍、白菜等。,加入醬油、鹽、糖、酒、香油、橄欖油、泡過蘑菇的水和高湯,拌勻,趁熱煮熟並攪拌,即可食用。