金錢菇炒青菜其實是比較容易制作的，只要準備適量的金錢菇和適量的青菜，然後還要準備適量的植物油和少量的食用鹽及味精就可以了。先把準備的金錢菇在清水中浸泡，將其泡發，搓揉清洗幹凈，然後撈出來瀝幹水分，將準備的青菜也在水中清洗幹凈後瀝幹水分，然後將鍋裏面放入準備的植物油燒熱，再把金錢菇放進去翻炒，翻炒片刻後再將青菜也放進去，接著把調料倒進去，直到將其炒熟後稍微悶壹會兒就可以了。
2、金錢菇炒清炒的要求
制作金錢菇炒青菜是需要大家將金錢菇以及青菜全部都備好的，並且要確保金錢菇的優質，青菜的新鮮，另外調味料要適中，在制作時壹定要控制好火候，火力要適中不可以太大，雖然這是壹道簡簡單單的清炒菜肴，但是也是要掌握壹定技巧才行的。
3、金錢菇炒青菜的特色
金錢菇炒青菜做好以後的口感是非常純正的，吃起來較為清爽，經常制作這道菜，要來吃的話，可以起到促進食欲的作用，能夠開胃健脾。而且這道菜肴適合大眾食用，消化不好的人比較適合吃金錢菇炒青菜，患有高血壓或者是糖尿病的人也適合吃這道菜。
金錢菇炒青菜看起來是壹道很不起眼的清炒菜肴，但是吃到嘴裏面的感覺是非常舒適的，口感相當好，營養也很充足，所以這道菜肴是不容錯過的壹道菜肴。