佐料
牛裏脊肉
300克
番茄沙司
100g
番茄
150g
胡蘿蔔
50克
卷心菜
150g
洋蔥
150g
佐料
黃油
10g
鹽
3/2茶匙
檸檬汁
2茶匙
精制糖
2湯匙
精力
20克
紅葡萄酒
40克
面粉
30克
辣椒
1/2勺
步驟
1.洗牛腩。
2.牛腩切塊。
3.放入冷水鍋中煮沸。煮到血水浮起，撈出洗凈。
4.洗各種蔬菜。
5.胡蘿蔔和土豆去皮切成小塊，洋蔥切成指甲大小的片。
6.卷心菜也切片。
7.西紅柿削皮後切成小塊。
8.燒熱鍋，放入面粉翻炒至面粉微黃。
9.炒好的面粉用來冷卻。
10.準備番茄醬。
11.將煮好的牛肉放入高壓鍋中，然後加入姜片。
12.
13.加入適量的水。
14.蓋上高壓鍋，放在火上。大火燒開後，轉小火煮30分鐘。
15.鍋中放入1湯匙植物油，然後加入黃油加熱。
16.加入洋蔥和番茄醬炒香。
17.加入除大白菜外的其他蔬菜丁。
18.翻炒壹會兒。
19.加入熟牛肉和牛肉湯。
20.加入適量的水、鹽、糖、胡椒和檸檬汁，燒開後轉中火10分鐘。
21.用適量的水將炒好的面粉調成稀糊狀。
22.將白菜放入鍋中煮1分鐘。
23.再次攪拌混合好的面糊，倒入鍋中。
24.快速攪拌，等鍋再次燒開就關火。