蒸蝦
材料
雞蛋2個，鹽適量。
適量白胡椒、
水，肉湯，少許油。
蝦，生粉，蔥花。
工作方法
1.首先要把兩個雞蛋打到碗裏，然後不斷攪拌，再加入適量的鹽和白胡椒，攪拌均勻。
2.然後加水。如果有肉湯，我覺得加肉湯也很好。
3.蛋液和肉湯的比例應該是1: 2。攪拌均勻後再過壹次篩，這樣可以保證沒有蛋筋。
4.然後把鍋加熱，再把碗放在鍋裏蒸，這樣碗就熱了，雞蛋也熱了，熟的也快。
5.否則妳得把碗徹底加熱後才能加熱雞蛋。碗熱了，在廚房紙裏蘸壹點油，塗在碗壁上。然後將蛋液倒入碗中，蓋上安全膜或蓋好，放入鍋中蒸熟。
6.這時候把蝦處理壹下，去掉頭和皮，開背，去掉蝦線，然後切成小塊，用鹽、白胡椒粉、玉米粉和少許水攪拌均勻，腌制。
7.10分鐘左右，雞蛋基本凝固。把蝦放進去，再蒸5分鐘。
8.然後拿出來，撒上適量的蔥花，就可以吃了。它不僅非常美味，而且很有營養。
胡蘿蔔蝦仁蒸雞蛋
材料
雞蛋、鹽和油。
胡蘿蔔，蝦，洋蔥絲。
工作方法
1.雞蛋打勻，加鹽和食用油拌勻。
2.加入胡蘿蔔丁和蝦仁。
3.電飯鍋裏的水快要燒開的時候，往碗裏加入熱水，蛋液的比例是1比1。
4.用勺子去除氣泡。
5.電飯煲水開後，放入蒸鍋，上鍋蒸。
6.蒸雞蛋羹。
7.飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒上蔥絲，蓋上蓋子燜3分鐘。