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1, 1.蝦清洗幹凈後，剪掉須(麻煩的話沒必要剪)，倒入碗中，加入料酒、鹽、辣椒粉、花椒粉、食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2.2.空氣炸鍋180度預熱5分鐘，將腌制好的蝦倒入有錫紙的煎鍋中，稍微壓平，煎10分鐘。
3.3.取出，撒上剁碎的彩椒和蒜末，再炒5分鐘；最後拿出來撒上蔥花做裝飾，就大功告成了~
1.炒菜用錫紙的空氣炸鍋，可以省去洗鍋的麻煩。沒有錫紙，可以直接把食材放入煎鍋。2.不同款式的空氣炸鍋溫度略有不同，食譜中給出的時間可以根據自己的空氣炸鍋溫度增減。
1.增強人體免疫力
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，治療腎虛陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等疾病。
傳遞牛奶
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
4.有利於病後康復
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
消除“時差”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
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