制作芋頭燉豬蹄的配料
芋頭燉豬蹄的簡單步驟
1.芋頭洗凈，切塊。
2.將豬蹄洗凈
3.熱油燒熱鍋，倒入芋頭翻炒至金黃色。
4.將蔥蒜倒入熱鍋，翻炒至香。
5.然後倒入豬蹄和芋頭，翻炒，倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
6.妳可以享受鍋裏的美味。
如何選購豬蹄
1，看顏色，察蹄。
正常脫毛後的豬蹄應該是淡黃色的，看到幹凈的豬蹄要提高警惕。但是，浸泡在藥液中的豬蹄並不都是白色的，有的顏色是紅色的。
泡過的豬蹄通常比沒泡過的大，買豬蹄不能只挑大的。有些人很少買豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這個時候還可以觀察豬蹄的蹄子。泡過的豬蹄會因為比較大而分開，沒泡過的正好相反，豬蹄在壹起。
2、摸摸，粘不粘？
浸泡在藥液裏的豬蹄，感覺黏黏的；沒有泡過，就沒有這種黏糊糊的感覺。用手輕輕按下豬蹄上的壹個按鈕，泡過的豬蹄摸起來硬，沒泡過的摸起來更軟。
3.靠近壹點，聞聞氣味
泡過的豬蹄能聞到淡淡的藥水味，有時候這種藥水會掩蓋豬肉本身的腥味。沒泡過的就聞不到藥味了。
其實除了用火堿和雙氧水泡過的豬蹄，還有用火堿和雙氧水泡過的雞爪和豬肚。它們的特點都差不多，都是又白又大，買的時候壹定要小心。
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