草魚1 (2.3公斤)
1黃瓜
土豆1
藕1段
洋蔥1
青椒和紅椒各2個。
黃色甜椒1
半根蔥
50克大蒜
適量的鹽
適量的植物油
醬油1勺
燒烤醬1勺
火鍋底料50克
豆沙1勺
糖10克
蔥花10g
少許熟白芝麻
芫荽1根
姜1塊
練習步驟
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
1.將殺好的草魚洗凈瀝幹待用。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
2.用料酒、醬油、鹽拌勻，用刷子刷勻。
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3.撒上姜片，腌制至少2小時。
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4.所有配菜洗凈切塊備用。
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5.烤盤上鋪壹層錫紙將腌制好的草魚放在烤架上用油刷刷上燒烤汁。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
6.烤箱中層提前預熱，210度烤20分鐘。將腌制好的草魚放入烤箱開始烘烤。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
7.在熱鍋裏加入蒜瓣、大蔥、姜片(家裏的幹辣椒用完了，放壹點幹辣椒)壹起炒。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
8.加入火鍋底料和豆瓣醬翻炒。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
9.將火鍋底料和豆瓣醬放入紅油中攪拌均勻。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
10，將配菜全部倒入鍋中翻炒片刻。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
11.將醬汁和蔬菜充分攪拌均勻。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
12，加壹碗水，蓋上鍋蓋，燉透。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
13.這時候烤魚剛熟。取出烤魚備用。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
14.把烤魚移到另壹個深烤盤裏。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
15.將煎好的配菜和湯汁倒入烤盤，回爐210度烤8分鐘，讓烤魚吸收配菜的湯汁。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
16，將適量植物油倒入奶鍋加熱。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
17，然後撒上小蔥，紅綠辣椒，再淋上熱植物油。
“鮮嫩烤全魚”烤箱版
18，可以吃。