1，北京烤鴨
作為中國最著名的菜肴之壹，北京烤鴨以皮脆肉嫩而聞名。通常和煎餅、洋蔥絲、甜面醬壹起吃，營造出獨特的口感和味道。
2.佛跳墻
佛跳墻是福建傳統名菜，以用料豐富、制作工藝精細而聞名。通常由海參、鮑魚、魚翅、扇貝等海鮮和肉類組成。煮的時間長，味道好。
3、水煮白菜
水煮白菜是川菜中的經典菜肴，以其簡單的烹飪方法和清淡的口味受到人們的喜愛。其特點是將嫩白菜用開水焯壹下，配以特殊調料，保持白菜的鮮嫩口感。
4.松鼠桂魚
松鼠桂魚又名糖醋桂魚，是蘇邦美食的代表作，色香味俱全。相傳乾隆皇帝下江南，微服前往蘇州松鶴樓酒樓赴宴。廚師用鯉魚把魚去骨，在上面刻上花紋，調味，稍微腌壹下，拖上蛋黃糊，放在熱油鍋裏炸，澆上熱騰騰的糖醋肉汁，看起來像老鼠，外酥裏嫩，酸甜可口。
5.揚州獅子頭
揚州獅子頭是江蘇揚州的經典傳統菜肴，屬於淮揚菜。口感綿軟，肥而不膩。紅燒，清蒸，大眾化。“獅子頭”千百年來久負盛名。成功之處在於保持了傳統烹飪方法的基本風格，適應了季節變化。
6、龍井蝦
龍井蝦是浙菜中的名菜，以鮮嫩的蝦和清香的龍井茶相結合而聞名。做菜的時候把蝦仁炒到剛剛熟，再加入龍井茶翻炒，味道鮮美。
7.東坡肉
東坡肉是浙菜中的傳統名菜，因其肥瘦相間，肉質鮮嫩而受人喜愛。其特點是將豬肉用特殊的調料腌制，然後慢燉，使肉質鮮美。
8.宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中的經典菜肴，因其麻辣的味道和獨特的口感而備受喜愛。它通常由雞丁、花生、辣椒和其他材料制成。用特制的宮保醬烹制，味道鮮美。
9.司文豆腐
司文豆腐是壹道淮揚菜，由豆腐、竹筍、蘑菇、西紅柿、油菜和粉絲制成。色澤艷麗，汁濃鮮爽。做豆腐絲時，不僅選材嚴格，還需要廚師的刀工。香菇、冬筍、火腿、雞胸肉等食材需要切成頭發粗的絲。
10，黃鱔
軟兜鱔魚是江蘇省淮安市淮安區的傳統名菜(車橋鎮最有名，又稱車橋軟兜)，屬於淮揚菜，也是淮揚菜中最有名的壹道菜。淮安人對中外客人都很好，最喜歡這道“鮮、嫩、美、特”的菜，讓客人早嘗，贊不絕口。