煮螃蟹的做法
螃蟹，姜絲3根，鹽適量，料酒適量，水適量。
1.鍋中放入適量的水，將姜絲放在壹起煮開。
2.水燒開後，把螃蟹放進去。當水再次沸騰時，加入適量的鹽和料酒。
3.蓋上蓋子煮十分鐘左右，直到螃蟹熟了。
4.出鍋就可以用姜蒜和醋調汁吃了。
用冷水還是熱水煮大閘蟹？
水煮大閘蟹，如果壹開始就用涼水煮，這段時間已經失去了壹些鮮美和營養。所以先把水燒開，再把大閘蟹煮壹會兒，可以盡可能的保證大閘蟹的鮮美和營養。
螃蟹煮多久？
不管是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多。壹般要煮15分鐘左右，視蟹的數量和大小而定，但也不能煮太久，否則蟹肉會變老，不好吃。
螃蟹怎麽吃最好吃？
螃蟹吃清蒸好還是水煮好？
壹般來說，清蒸大閘蟹是最好的，可以最大限度的保留大閘蟹的鮮美。雖然在水裏煮是可以的，但是螃蟹中的鮮味和可溶性營養物質會進入水中，失去鮮味，營養大大降低。
科學的方法應該是把整個蟹肚朝上，放在蒸籠裏蒸。蒸的溫度比煮的溫度高，可以縮短烹飪時間，殺死螃蟹體內的微生物和寄生蟲。同時也可以減少肌肉被蟹體內胃腸道汙染的機會，保證肉質幹凈可口。蒸大閘蟹的做法> & gt
各種螃蟹怎麽吃最好？
清蒸貴妃蟹；帝王蟹吃壹蟹三；爆炒螃蟹，油炸腌制；將黃油蟹的原殼蒸熟；避風的面包蟹和糖炒蟹；大閘蟹籠蒸螃蟹；紅蟹醬手撕蟹鍋；避風塘的虎蟹炒蟹；青蟹潮州凍蟹；紅甲紅瓜燉蟹；黃酒煮螃蟹；奶油蟹蒸蟹；肉蟹、川椒、辣椒蟹；蒸咖啡蟹；樂和蟹蒜；籠蒸蟹，鹽烤；炒螃蟹、姜、蔥；虎頭蟹四川花椒辣椒螃蟹；清蒸雪蟹，炒姜蔥；避風塘炸的蜘蛛蟹；花蓋蟹生腌蟹；鐵板蟹、香辣蟹、姜蔥爆炒。
小貼士:
寒性脾虛的螃蟹也要盡量少吃，以免腹痛腹瀉。吃的時候可以蘸點姜汁去它的寒氣。另外，感冒、發燒、胃病、腹瀉的人不宜吃螃蟹，否則會加重病情。高血壓、冠心病、動脈硬化患者應盡量少吃蟹黃，以免增加膽固醇。